10 strandpicknickmatidéer – Leite’s Culinaria

Om du har oändliga strandpicknickar planerade i sommar, kommer du att behöva en kylare fylld med fantastisk mat varje gång du ger dig ut. Nedan hittar du lättlagad, packbar mat som håller dig mätt medan du slappar på stranden och plaskar i vågorna.

Jag skulle vara den största strandälskaren om det inte vore för tre saker: sol, vatten och värme. Jag tål dem inte.

Det är inte så att jag inte gillar solsken. Jag gör. Men jag gillar det där borta…bort från mig. Jag föredrar att vara i skuggan, under en markis, ett träd eller ett parasoll. Havet innehåller levande varelser som anser mig vara lunch. Och värme? Tja, gillar någon att drunkna i sin egen svett?

The One och jag kunde inte vara mer olika. Han avgudar stranden med dess hav och framför allt solen.

När vi först träffades var han ett mänskligt solur. På helgerna i Barryville, NY, sladde han på babyolja, låg i en solstol på däck och rörde sig med solen från öst till väst. Mig? Jag var i köket och målade skåp, sydde ginghambordsservetter och bakade kakor i min första svall av inhemsk lycka.

För flera år sedan lärde jag mig att ta med förnödenheter när vi slog läger mot stranden eftersom vi skulle stanna i årtusenden. Medan han låg där i solen och stönade lite för högt av njutning, var jag insvept i mörka vävda tyger med solglasögon och en diskettmössa som om jag sörjde över mitt liv.

Vid dagens slut var det en gigantisk varmrosa Coney Island-korv, jag en instängd stor vit Moby Dick.

En sak som vi alltid kunde komma överens om var proviant: en kolossal kylare med drinkar, smörgåsar, sallader och desserter.

Eftersom jag är den ende sonen till en snickarfader och en helig mor, har jag samma förmåga som den andra killen före mig; Jag skulle också kunna mata hela Hamptons – från South Hampton till Amagansett – ur den där kylaren.

Nedan är några av våra bästa strandpicknickidéer: kylande fruktprodukter, veganska sallader, kolhydratsnacks, Inas berömda räksallad, wraps, desserter och mer.

Och den där gamla berättelsen om väntar 30 minuter med att simma efter att ha ätit? Det är ett gäng hästdookies, enligt Mayo Clinic.

Vattenmelon limeade

Denna vattenmelonlimead kräver bara fem ingredienser och 10 minuters ansträngning för en uppfriskande sommarsippa.

Recept

Vegansk kikärts- och orzosallad

Denna rejäla orzo-kikärtssallad är den perfekta njutningen av varmt väder! Den serveras bäst kall med färska örter. Om du matförbereder den här salladen, gör kikärtorna och orzopastan i förväg. De hinner svalna innan du sätter ihop allt.

Recept

Denna orzosallad är supergod! Det är otroligt ljust, färgglatt och läckert. Tillsatsen av färsk dill tar rätten till en annan nivå. Salladen är perfekt för sig själv eller med ett enkelt grillat protein som räkor eller kyckling.

chrissy

Kryddig Chex Mix

Denna hemgjorda kryddiga Chex-blandning har viss likhet med originalet men är SÅ mycket mer intressant. Kombinationen av rostade nötter, rostade flingor och den idealiska mängden cayenne- och chilikrydda gör att du kanske aldrig går tillbaka till klassikern.

Recept

Räksallad från Ina Garten

Denna läckra räksallad från Barefoot Contessa själv – Ina Garten – är gjord på räkor, majonnäs, senap, vinäger och mer. Utmärkt för picknick, brunch, duschar.

Recept

Det här receptet gjorde jag till en födelsedagsfest igår. Det var skandalöst!! Alla som åt det gillade det. Dillen i dressingen satte den över toppen. Tack, Ina!

Marion

Förkolnad majssallad

Denna förkolnade majssallad, gjord på färsk majs, koriander, tomater, palmhjärtan, lök och en kryddig grekisk yoghurtdressing är enkel, hälsosam och kommer säkerligen att bli en stapelvara i din sommarrotation på vardagar.

Recept

Det här var utsökt. Det smakade faktiskt fortfarande bra nästa dag direkt ur kylen – så många sallader är squishy nästa dag. Kan inte vänta med att göra det igen.

beth t.

Cacio e Pepe potatischips

Dessa cacio e pepe potatischips är helt geniala. Och de tar ingen tid att göra. Osaltade kittelchips toppas med ost och värms i ugnen tills de är ännu knaprigare. Ett generöst stänk av nymalen svartpeppar, mer ost och persilja tillsätts precis innan servering. Förlåt, Lays.

Recept

Tandoori Chicken Wraps

Dessa tandoori-kycklingwraps kombinerar grillad kyckling marinerad i yoghurt, ingefära, vitlök och Mellanösternkryddor med en svalkande yoghurt- och mintdressing. Allt är insvept i tortillas, pitabröd eller naan.

Recept

Såsen är gudomlig. Alla mina gäster bad om såsreceptet. Jag marinerade kycklingen i drygt 1/2 timme och kommer definitivt att marinera den längre framöver för att samla alla härliga smaker.

Carol

Hallon Havregrynsstänger

Föreställ dig din favorithallonsylt inklämd mellan lager av kaneldoftande, mandelfläckiga havregrynskakor. Lite knaprig och lite seg, söt och syrlig.

Recept

Choklad jordnötssmör kakor

Det är enkelt: chokladkakdeg omger ett jordnötssmörscentrum, och det hela muddras i socker innan bakning. I ugnen breder kakan ut sig och som magi hamnar du på en jordnötssmör mitt mellan två underbara chokladlager.

Recept

Jag gjorde det här receptet för några dagar sedan och har varit tvungen att ge bort de flesta kakorna – för att hindra mig från att äta varenda en. De är fantastiska.

laura

Vanliga frågor om strandpicknick

Vilken är din favoritmat att ta med till stranden? Låt mig veta i en kommentar nedan.

Alla rättigheter förbehållna.