12 påskrecept – Leite’s Culinaria

Denna lätta, men ändå tröstande matzobollsoppa är det perfekta tillskottet till ditt påskbord, eller som ett botemedel mot vad som än mår dig.

Recept

Jag gjorde den här matzobollsoppan ikväll med en hel tupp och ett halvt kilo kycklingfötter (fördubblade i princip fonden och det var precis rätt proportion till matzahbollarna) eftersom jag inte hittade halsar.

Jag gjorde också Jack’s Wife Fredas varma sås och serverade den vid sidan av, som de gör på restaurangen. Det var jättebra och till och med min 8-åring hade sekunder.–Jennifer I.

Detta enkla recept på stekt kyckling är, som namnet antyder, löjligt enkelt och visar sig vara en superlativ fågel med skakande knaprig skal och förvånansvärt saftigt kött. Ingen överraskning att det är samma teknik som Thomas Keller använder.

Recept

Gjorde denna grillade kyckling igår. Perfekt. Saftigt och gott. Vi hade några idag och lika bra, även kalla. Det här är en målvakt. Tack så mycket för att du gjorde det så enkelt.–Suzie M.

Dessa rostade potatisar med dill och vitlök kräver bara en handfull ingredienser och lite tålamod medan de rostas till krispiga kanter, mör hela tiden.

Recept

Dessa potatisar! Perfekt. Textur och smak var fantastiska. Dill gjorde dessa till ett bra tillbehör till stekt lax. Kommer definitivt att upprepa.– Janet S.

Denna rika och överseende bakade ricotta är lätt att göra och ytterst tillfredsställande, vilket gör den perfekt för underhållning.

Recept

Den här bakade ricottarätten är fantastisk…jag serverade den till middag med hemlagad focaccia…mums!! Både min man och jag trodde att det skulle bli en utsökt brunchrätt…påminner oss om en dekadent sufflé.– Tammy

Hemlagad chrain är en enkel men transformerande sida för gefilte fisk, rikt kött som brisket och nästan allt annat som behöver en kick.

Recept

Chrain är en ny sak för mig… Jag gjorde den ikväll efter det här receptet. Det är kraftfulla grejer. Jag kan inte säga hur autentisk min chrain var, men min judiska vän sa “Den chrain är nötterna!” (Jag tror att det betyder att hon gillade det).

Jag provade några med ett stänk av kummin … ingen aning om det är en autentisk sak att göra, men jag gillade det!-Erica

Påskbrownies är nästan alltid en besvikelse. Inte dessa. Hur kunde de vara med matzomåltid till pesach, bittersöt choklad, socker, smör, ägg, konjak och nötter? De är lite smuliga på utsidan och fantastiskt fluffiga inuti.

Recept

ÄLSKAR dessa brownies, jag lade till dagsgammalt kaffe istället för chokladlikören för det var vad jag hade, min styvson sa att de var goda och jag älskar smaken och konsistensen! Tack så mycket!!-Välgörenhet

Påsk äppelkaka. En klassiker från den häpnadsväckande grymma kokboksförfattaren Arthur Schwartz. Kosher till påsk men ändå smakar som vilken traditionell äppelkaka som helst. Snacka om en gudagåva.

Recept

Jag gjorde den här tårtan igår. Det är gott.

Istället för russin tillsatte jag 1/2 burk avrunna syrliga körsbär. (Något min ungerska mamma alltid brukar göra när hon bakade en äppelkaka). Det tillförde några underbara “sårhet”. Jag ska göra den här tårtan igen nästa påsk.-Sherry