Cheesy BBQ Chicken Zucchini Nachos

Använd din sommarzucchini och vispa ihop så här lätt, cheesy BBQ chicken zucchini nachos recept! De är en fantastisk festaptitretare eller en snabb, hälsosam middag!

Jag publicerade ursprungligen detta recept redan 2018 med hjälp av min söta vän Kristy Denney. Hon är bäst och har alltid bäst hälsosamma middagsidéer! Sedan dess har jag ändrat lite i receptet, lagt till lite mer pålägg och de är bättre än någonsin. Zucchini nachos är det perfekta sättet att använda upp din sommarsquash och unna sig en lite nyttigare variant av nachos. För ärligt talat, vem älskar inte nachos?!

Jag älskar god mat men jag älskar det ännu mer när det är enkelt och nyttigt…eller åtminstone hälsosamt! Det här kan vara en fantastisk speldag- eller festapp, en snabblunch till mamma (gör bara en mindre version) eller gör en gigantisk panna till middag för familjen! Lätt, ostlikt, gott!

Allt du verkligen Det behövs några zucchinis och lite ost för att göra zucchininachos, men varför stanna där när du kan ladda dem med BBQ-kyckling, svarta bönor, grillad majs, tomater, etc.? Här är hela ingredienslistan:

• Zucchinis – plockade färska från trädgården eller köpta i mataffären
• Olivolja – hjälper till att tillaga zucchinin på grillen och förhindrar att de fastnar
• Salt och peppar – ger smak
• Vitlökssalt – ger smak åt zucchinin
• Kyckling – du kan använda spettkyckling, grilla din egen kyckling eller använda konserverad kyckling
• BBQ-sås – välj din favorit BBQ-sås eller gör din egen
• Monterey Jack Cheese – vi älskar monterey jack för nachos, men du kan använda vilken ost du vill
• Bleu Cheese Crumbles – vi älskar den krämiga umamibursten som bleuostsmulorna lägger till, och de är helt valfria om du har bleuosthatare i huset
• Black Beans – låt rinna av och skölj bönorna så att de inte tillför någon fukt till nachosen
• Grillad majs – du kan grilla din egen majskolva eller köpa grillad majs i butiken
• Tomat – ok, jag vet att det inte finns tomater på dessa bilder, men jag älskar några tärnade tomater på toppen
• Inlagd lök – dessa är snabba och enkla att göra och ger den bästa smaken
• Rödlök – tärnad och strö över
• Bleu Cheese Dressing – Jag har länkat till vår hemgjorda dressing, men du kan också köpa ditt favoritmärke

Måtten för varje ingrediens finns i receptkortet i slutet av detta inlägg. Du kan också lägga till eller ändra påläggen efter eget tycke.

Hur man gör zucchini Nachos

Zucchini nachos är så galet lätt att göra. Även detta cheesy bbq chicken zucchini nachos recept! Vi gillar att grilla den skivade zucchinin först och lägga ihop dem med påläggen och stoppa in dem i ugnen i några minuter för att smälta osten och få allt knaprigt.

Kan du göra zucchini Nachos i förväg?

Du kan säkert spara lite tid på att piska ihop dessa BBQ Chicken Zucchini Nachos genom att använda förkokt och strimlad rotisseriekyckling eller den strimlade, konserverade kycklingen från Costco. Ingen skam i mitt spel här – jag använder det där regelbundet. Livet är hektiskt, så ta alla genvägar du vill!

Det är inte en bra idé att göra zucchini i förväg eftersom den svalnar snabbt och blir mosig.

Du kan också hålla dessa superenkla med bara kycklingen, osten och ädelosten eller så kan du ladda dem med ännu mer pålägg!

Toppings för Nachos

Kanske vill du lägga till lite avokado, jalapenos eller BACON! Vi håller dem ganska grundläggande så att våra barn är mer benägna att äta dem. Men återigen, du kan också bara piska ihop ett par olika satser efter allas smak!

Om du är orolig för att barnen inte riktigt älskar dessa nachos, kan du först prova att laga en del av zucchinin med bara lite ost på dem och servera bbq-kycklingen separat till barnen. Eller så kan dessa vara en nachofest endast för vuxna och du kan göra barnen till sin egen variant med vanliga tortillachips!

Dricks: Testa att göra dessa nachos med vår Carolina-Style BBQ Sauce!

Kan zucchini frysas?

Det här ser ut som en så enkel måltid att skiva upp, frysa och slänga i ugnen när som helst, men det fryser verkligen inte bra. Det är för mycket vatten i squash för att frysa den om det inte är en butternutsquash eller strimlad zucchini, men även då blir det lite galet att prova på grund av allt det vattnet.

Okej, säg mig nu gör ni med er sommarzucchini? Kommer du att diska dina favoritrecept för jag är på en zucchinikick!

Hälsosamma nachos … Jag slår vad om att du aldrig trodde att något sådant kunde finnas! Detta cheesy BBQ chicken zucchini nachos recept är mitt nya favoritsätt att använda all zucchini vi får från trädgården. Och bonusen är att barnen älskar dem!

Mer Zucchini RECEPT

rekommenderade produkter

KOM IHÅG ATT PRENUMERERA PÅ vår GRATIS Oh Sweet Basil NYHETSBREV OCH FÅ ENKLA RECEPT LEVERERADE I DIN INKORDA VARJE DAG!

När du provar ett recept, använd hashtaggen #toppratter.se på INSTAGRAM för en chans att bli med i våra berättelser! FÖLJ ÅH, SÖT BASILKA PÅ FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER FÖR ALLT VÅRT SENASTE INNEHÅLL, RECEPT OCH BERÄTTELSER.