Cheesy Beef och karamelliserad lök Quesadillas – Leite’s Culinaria

Vad ska jag servera med ostliknande nötkött och karamelliserad lökquesadillas?

Det finns så många alternativ! Kanske en stärkelse av något slag, som korianderlime eller spanskt ris, guacamole (ett måste), eller till och med bara skivad avokado, lite crema och en sida av refried bönor. Om det har varit en lång, ansträngande dag, rekommenderar vi också en margarita eller en superkall flaska Modelo Negra.

Vad är det bästa sättet att värma överblivna quesadillas?

Håll dig borta från mikrovågsugnen. Att använda en mikrovågsugn kommer att resultera i en slapp, ojämnt uppvärmd quesadilla, och det skulle göra alla ledsna. Att värma överblivna quesadillas ordentligt tar lite tid – du vill vara säker på att insidan blir varm och smälter och att utsidan blir knaprig igen utan att brännas. Du har två alternativ: ugn eller spishäll. Vi föredrar spishällen eftersom det är lättare att se efter att det brinner och enklare att kontrollera värmen. Så här gör du:

1. Stryk en stekpanna med lite olja och låt den sedan värmas upp på medelhög värme i några minuter.

2. Tillsätt quesadillan, värm den i ungefär en minut. Du kommer förmodligen att behöva vända den flera gånger, men låt inte någon sida vara nere särskilt länge. Om du märker att ena sidan blir för brun, sänk värmen och fortsätt vända.

3. Om din quesadilla är tjock och superpackad, kan du behöva täcka stekpannan med ett lock för att behålla värmen och få insidan sliskig och läcker. Ändå, vänd den varje minut eller så.