Till detta recept behöver du ett par röd snapperfiléer. För att göra smultoppen använder du ströbröd – panko, naturligtvis, som Musgrave föredrar – kryddat med salt, peppar och vitlökspulver och brynt i smör. Du kanske också vill ha lite färsk citron till hands att pressa över fisken när den är tillagad.
Musgrave noterar att du kan “göra ditt eget brödsmulor” genom att blixtra lite gammalt bröd, men hon tillägger att “pankos krispighet är en av de bästa delarna av rätten”, så om du inte har något till hands, det är definitivt värt att åka till mataffären!
