Detta recept har hemlighets till den allra bästa rostade blomkålen med massor av smak!
Inga snygga ingredienser behövs; blomkål, olja, salt & peppar, och en fantastisk teknik (plus några tips) gör den bästa krispiga blomkålen i ugnen!
jag har aldrig varit detta upprymd om en enkel grönsak innan.
Händerna ner den bästa rostade blomkålen
Blomkål är en enkel sida med mild smak och det här rostade blomkålsreceptet är ett spelväxlare. Även om det kan verka som en ödmjuk grönsak (som jag verkligen älskar) förvandlar den här metoden den till en fantastisk tillbehör.
Om du har lagat mycket mat vet du att bruna bitar i en panna har massor av smak. Genom att följa receptet (och tipsen nedan) säkerställer du att din blomkål får massor av bryning och karamellisering vilket ger massor av smak.
Hur man rostar blomkål
- Värm ugn & bakplåt (per recept nedan).
- Se till blomkålsbuketter är torra (det kommer att ånga istället för att steka om det har fukt)!
- Bryt av stora buketter och använd en kniv för att skära en platt kant. Lägg i en skål och ringla över kryddor och olja.
- Lägg med platta sidor nedåt på den förvärmda bakplåten och grädda utan att vända, tills den är knaprig. Servera varm.
Använd färsk blomkål för bästa resultat. Även om du kan rosta fryst blomkål, brynar den inte lika bra och har en mjukare konsistens.
Hemligheterna bakom stor rostad blomkål
Torka blomkålen: Blomkål ska vara väldigt torr (inget vatten från tvätt!) så den inte ångar. Om tiden tillåter, tvätta och skaka torrt upp till 2 dagar före rostning. Förtvättade buketter är ett annat bra alternativ, annars skaka den mycket väl eller till och med snurra den lite i en salladssnurra tills den är torr.
Skär en platt sida: Den platta sidan av varje blombukett kommer att gå på pannan och detta hjälper den att nå en djupt gyllenbrun färg. Generöst olja blomkålen för bästa resultat. Istället för buketter kan blomkålen skäras i biffar eller klyftor. Blomkålsbiffar eller större klyftor kommer att behöva lite längre tid att grädda.
Hög temperatur: Tillagning vid hög temperatur (425°F) säkerställer mycket färg, vilket ger mycket smak. Nyckeln till karamellisering är att se till att utsidan har en chans att bryna innan insidan blir överkokt.
Förvärm pannan: Sätt in den tomma pannan i ugnen för att förvärma medan du förbereder blomkålen. Genom att ställa buketter på en het panna ser du till att de blir knapriga och bruna vackert.
Rör inte om eller vänd: Precis som när du gör stekt svamp tar det lite tid att få en fin skorpa. Låt undersidan av blomkålen få en fin skorpa utan att röra om den.
Variationer
- När den är rostad, strö över blomkålen med parmesanost, eller en skvätt citronsaft och ett stänk persilja före servering.
- Byt kryddor efter eget tycke, prova citronskal, en klick paprika eller till och med curry.
- Andra grönsaker kan läggas till pannan som morötter eller sparris.
Fler blomkålsfavoriter
Älskade din familj denna krispiga rostade blomkål? Var noga med att lämna ett betyg och en kommentar nedan!
Den bästa rostade blomkålen
Ugnsrostad blomkål blir krispig & karamelliserad varje gång! Med bara 4 enkla ingredienser kan denna nyttiga tillbehör avnjutas året runt.
-
Värm ugnen till 425°F. Sätt in en tom plåt i ugnen för att förvärma medan du förbereder blomkålen.
-
Bryt av stora blomkålsbuketter och använd en kniv för att skära en platt kant.
-
Lägg blomkålen i en stor skål eller behållare med lock. Tillsätt olja och kryddor och skaka mycket väl för att täcka. Om blomkålshuvudet är extra stort kan du behöva extra olja.
-
Ta bort den varma bakplåten från ugnen och lägg blomkålsbuketterna, med platta sidor nedåt, på den uppvärmda plåten.
-
Sätt in i ugnen och rosta 15-20 minuter utan att vända blomkålen.
-
Servera varm.
Skär en platt sida: Den platta sidan av varje blombukett kommer att gå på pannan och detta hjälper den att nå en djupt gyllenbrun färg. Generöst olja blomkålen för bästa resultat.
Hög temperatur: Tillagning vid hög temperatur (425°F) säkerställer mycket färg, vilket ger mycket smak. Nyckeln till karamellisering är att se till att utsidan har en chans att bryna innan insidan blir överkokt.
Förvärm pannan: Sätt in den tomma pannan i ugnen för att förvärma medan du förbereder blomkålen. Genom att ställa buketter på en het panna ser du till att de blir knapriga och bruna vackert.
Rör inte om eller vänd: Precis som när du gör stekt svamp tar det lite tid att få en fin skorpa. Låt undersidan av blomkålen få en fin skorpa utan att röra om den.
Kalorier: 99 | Kolhydrater: 7g | Protein: 3g | Fett: 7g | Mättat fett: 1g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 5g | Natrium: 43mg | Kalium: 434mg | Fiber: 3g | Socker: 3g | C-vitamin: 69mg | Kalcium: 32mg | Järn: 1mg
Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.
Kurs Sidorätt
Kök amerikansk© SpendWithPennies.com. Innehåll och fotografier är upphovsrättsskyddade. Att dela med sig av detta recept är både uppmuntrat och uppskattat. Det är strängt förbjudet att kopiera och/eller klistra in fullständiga recept på sociala medier. Se min policy för fotoanvändning här.
