Grillad avokado- och persikosallad med getost

Vad är Piment d’Espelette?

Det är en paprika som odlas nära staden Espelette i den baskiska regionen i södra Frankrike. Denna berömda grönsak anses vara så speciell att den till och med har fått en skyddad beteckning av Europeiska unionen, så att endast paprika som odlas i Espelette-regionen kan kallas “piment d’Espelette”. De är som paprikans champagne, om du så vill.

När det gäller värme jämförs de vanligtvis med paprika. Piments d’Espelette är kända för sin mörka, lätt rökiga smak som intensifieras när paprikan rostas eller steks. Om du inte kan hitta det torkade pulvret på din lokala marknad kan du hitta det på Amazon.

Vad ska jag servera till denna sallad?

Salladen är lagom ljuvlig för sig själv, men vi tror att servering av den tillsammans med en ost- och charkuteribräda med en fräsch baguette och ett krispigt vitt vin skulle göra en magnifik sommarkväll.

Kan jag odla ett avokadoträd från gropen?

ja! Ta försiktigt bort din avokadogropa och tvätta den väl – men ta inte bort det bruna höljet. Bestäm vilken ände som är botten – det är där rötterna kommer att växa. Stick i fröet med tre tandpetare och balansera dem över ett glas vatten så att bara botten av gropen är nedsänkt. Placera glaset borta från direkt solljus.

När rötterna väl börjar växa blir det spännande. När plantan når 6 eller 7 tum hög, skär stjälken på mitten. Verkligen. Detta kommer att uppmuntra mer rottillväxt!

Ditt lilla barnträd kommer att fortsätta växa och du kommer snart att se löv och starkare rötter. Sedan är det dags att plantera trädet i lite jord.

Om du bor i ett tropiskt klimat kan du plantera ditt babyträd utomhus. Om du bor i ett område som upplever vinter varje år, kruka ditt träd och förvara det inomhus eller i ett växthus. När den väl är etablerad kan du börja flytta den utomhus under de varmare månaderna.