Det som ger denna grillade grekiska kyckling sin glupskt livfulla smak är en citronmarinad full av vitlök, persilja, oregano, rosmarin, timjan och basilika. Det ger en medelhavsmojo till en enkel sommarmiddag.

En skärbräda i trä med en snidad grillad grekisk kyckling och en kniv vilande bredvid.

Detta grillade grekiska kycklingrecept förlitar sig på mängder av färska örter och en skvis livfull färsk citronsaft för äkthet och superlativitet. Vardagskyckling förvandlas till något riktigt medelhavsinspirerat med en översvallande grekisk accent.–David Leite

Vanliga frågor om grillad kyckling

Hur fjärilar jag en kyckling?

Det här receptets idiotsäkerhet ligger inte bara i dess pigga grekiska kycklingmarinad utan i en teknik som kallas butterflying. Det innebär i princip att ta ut ryggraden, vilket gör att du kan platta till fågeln, vilket i sin tur säkerställer att den tillagas mycket jämnare på grillen än om den var i sin vanliga form. Det kallas också spatchcocking (kolla in länken för en djupgående instruktion om processen).

Vad du än kallar detta fiffiga trick, efter att du provat det en gång, kommer du att vilja göra det igen. Och igen. Och igen. Det är så enkelt och allt det tar en anständig kökssax. Din favoritkökskniv kommer att fungera men den kommer att gå långsamt.

Grillad grekisk kyckling

En skärbräda i trä med en snidad grillad grekisk kyckling och en kniv vilande bredvid.

Det som ger denna grillade grekiska kyckling sin glupskt livfulla smak är en citronmarinad full av vitlök, persilja, oregano, rosmarin, timjan och basilika. Det ger en medelhavsmojo till en enkel sommarmiddag.

Fred Thompson

Prep 15 min

laga mat 40 min

Total 1 d 55 min

Servering: 1delKalorier: 471kcal (24 %)Protein: 35g (70 %)Fett: 36g (55 %)Mättat fett: 9g (56 %)Fleromättat fett: 7gEnkelomättat fett: 17gTransfett: 1gKolesterol: 143mg (48 %)Natrium: 133mg (6 %)Kalium: 360mg (10 %)Vitamin A: 267IU (5 %)C-vitamin: 3mg (4 %)Kalcium: 21mg (2 %)Järn: 2mg (11 %)

Recensioner av recepttestare

Ursprungligen publicerad 10 juli 2011

#leitesculinaria på Instagram Om du gör det här receptet, ta ett foto och hashtagga det #LeitesCulinaria. Vi vill gärna se dina skapelser på Instagram, Facebookoch Twitter.





Source link

Rate this post

Leave a Reply