Hemlagad linssoppa – Spendera med slantar

Vad är linssoppa?

Linssoppa är en tröstande och tillfredsställande måltid som fyller en punch av näring och smak. Tillverkad med linser, grönsaker och kryddor, är denna soppa ett rejält och gott sätt att få i sig en portion protein och fibrer.

• Om du gillar bönsoppa kommer du förmodligen att älska det här receptet på linssoppa med en kruka!
• Linser är en stor källa till protein och laddad med näring
• Detta är en budgetvänlig måltid och den värms upp och fryser vackert.
• Hemlagad linssoppa använder bara en handfull vanliga ingredienser och har fantastisk smak.
• Den rika och salta smaken av linssoppa kommer säkerligen att vara en publikbehaglig och ett hälsosamt alternativ för alla måltider.

Ingredienser till linssoppa

• Baljväxter (linser): Du kan använda alla sorters torkade linser, som gröna linser, bruna eller en blandning. Dessa sorter kommer att behålla sin form och konsistens väl i soppan.
• Grönsaker: Detta recept innehåller lök, morot, vitlök, selleri och tomater för att skapa en välsmakande buljong. Konserverade hela eller tärnade tomater ger extra smak. För att öka dess näringsvärde kan du lägga till några bladgrönsaker som grönkål eller spenat.
• Buljong: Kycklingbuljong används i detta recept för att ge en rik och smakrik bas. Du kan använda hemgjord kycklingfond eller köpt kycklingbuljong. För ett vegetariskt alternativ kan du istället använda grönsaksbuljong eller svampfond.
• Örter & Kryddor: Lagerblad, currypulver och spiskummin ger denna soppa en läcker och unik smak. Koriander används som garnering och kan ersättas med färsk persilja andra örter och kryddor för att passa din smak. En skvätt färsk citronsaft kan tillsättas.

Hur man gör linssoppa

En grönsakssoppa med linser är ett enkelt recept med bara några få steg.

1. Koka morot, lök och selleri i olivolja enligt receptet nedan. Tillsätt kryddor och buljong.
2. Sjud med linser och lagerblad skumma eventuellt skum.
3. När den är mjuk, smaka av med salt och svartpeppar.

För en tjockare soppa kan den puttras utan lock lite längre eller så kan du mixa en del av den med en stavmixer.

Servera den med knaprigt bröd eller en tjock skiva hembakat vitlöksbröd eller majsbröd.

Överbliven linssoppa?

• Kyl soppan innan du lägger den i en lufttät behållare i kylskåp. Den håller sig fräsch i upp till 5 dagar.
• För längre förvaring, frysa soppan i en fryssäker behållare och märk den med datum då den gjordes. Den håller i upp till 3 månader i frysen.
• För att värma soppan, använd spishällen eller mikrovågsugnen. Värm den tills den når önskad temperatur.