Hur Man Gör äggröra (VIDEO)

Lära sig Hur man gör äggröra som är mjuka, fluffiga och så tillfredsställande. Se den enkla tekniken i videohandledningen nedan. Denna metod är gyllene och ger de bästa äggröran.

Ägg är en basingrediens i vår frukostrotation så vi har fulländat våra favoritsätt att tillaga dem på, från pocherade ägg till kokta ägg. Detta äggröra-recept är en annan mångsidig frukost som alla kan bemästra.

Fluffig äggröra på tallrik garnerad med gräslök, bredvid knaperstekt bacon och en gaffel.

Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min avslöjandepolicy.

Perfekt äggröra recept

Gå över, Gordon Ramsay (också, skojar bara om han någonsin läser det här, i så fall, hej!) Vi gör de bästa äggröran som är lätta, fluffiga, luftiga och så lätta. Allt du behöver är ägg, mjölk, salt, en klick smör och 5 minuter. Resultatet är mjuka och krämiga ägg som är rika på protein och smak.

Äggröra är en av de mest mångsidiga frukostmaten. Eftersom de inte kräver någon förberedelse eller ledtid, är de perfekta för hektiska morgnar och lugna helgbruncher. Servera dem i frukostburritos med hemgjorda tortillas, eller håll det klassiskt med en sida av krispigt ugnsbakat bacon. Du kommer alltid att hitta nya sätt att äta dem!

Äggröra video

Se Natasha förbereda perfekta äggröra som är lätta, fluffiga och krämiga, med bara 4 ingredienser. Ägg är en proteinfylld frukost som vem som helst kan göra på några minuter.

Ingredienser

Nedan är en kort lista över vad du behöver för att göra äggröra. Glöm inte att scrolla till receptkortet med alla ingrediensmått och receptdetaljer:

Ägg – Vår stjärningrediens. Färska ägg är bäst för den krämigaste röran.
Mjölk – All mjölk fungerar att vispa ner i äggen innan du rör ihop dem. Den tillsatta fukten gör äggen extra mjuka. Du kan också använda vatten.
Salt – Vi använder fint havssalt för att förhöja smaken på äggen.
Smör – Du behöver osaltat smör för att tillaga äggen i pannan, eller ersätt det med olivolja för mjölkfritt.
Garnering – Finhackad gräslök och nyknäckt svartpeppar till servering. Detta är valfritt, men det ger ett extra djup av smak till dina ägg. Se nedan för fler äggröra-tips.

Proffstips: Använd de färskaste äggen du kan hitta när du gör äggröra eftersom smaken och konsistensen blir bättre. Ägg från en kartong fungerar i ett nafs, men färskt är bäst.

Tips för de bästa äggröran

Tålamod – Försök inte att skynda på processen, fortsätt att skrapa botten av stekpannan för att lyfta den kokta delen av ägget.
Lägre värme – håll stekpannan på medel-låg värme så att du inte överkokar delar av ägget.
Övermixa inte – Undvik att förvrida och koka för mycket, eftersom dina ägg blir tömda och smuliga.
Stäng av värmen tidigt – Kom ihåg att restvärmen från stekpannan kommer att fortsätta tillaga dina ägg även när du stänger av värmen, så stäng av den precis innan den når önskad färdighet.

Hur man gör äggröra

Att göra läckra och fluffiga äggröra är en snabb process i 3 steg. Det här är vår beprövade teknik som skapar de bästa äggen varje gång:

Kombinera – Vispa först ihop äggen med lite mjölk och salt. Du vill vispa äggen väl så att de blandas jämnt.
Värme – Smält smör i en non-stick stekpanna över medel-låg, tillsätt sedan de vispade äggen. Låt äggen sitta tills de stelnat i kanterna.
Förvränga – Använda en silikonspatel för att sakta dra de kokta kanterna inåt, mot mitten av pannan. Fortsätt att försiktigt skrapa äggen i cirklar, låt de flytande äggen ta plats med de kokta tills du har en mjuk, fluffig röra. Ta kastrullen från värmen precis innan de når önskad form så att de inte blir överkokta.

Fotocollage som visar processen för hur man gör äggröra i en stekpanna.

Äggröra-tillägg

Ett perfekt äggröra är gott och mättande på egen hand, eller så kan du smyga in extra grönsaker och andra ingredienser för ännu mer näring och smak. Vi rekommenderar att du använder tillägg som redan är kokta för att undvika överkokning av äggen.

Kokt tärnad paprika
Sauterade svampar
Stekt lök
Färsk spenat

Äggröra pålägg

Om du vill förvandla din äggröra till en komplett frukost, prova dessa pålägg och sidor:

Strimlad ost – Vi älskar mozzarella. Värmen från äggen gör det hela smält och gott.
Tärnade tomater – prova hela tärnade tomater, soltorkade tomater eller körsbärstomater
Bacon – Bacon och ägg är ett perfekt par.
Örter – Finhackad gräslök, basilika eller timjanblad.
Såser – Ge äggen en klick varm sås (som Sriracha eller Tabasco)
Salsa – För en sydvästlig twist, toppa dina ägg med Pico De Gallo eller rostad tomatsalsa.

Vanliga frågor

Ska salt tillsättas äggröra?

Det finns en urgammal debatt om huruvida salt ska tillsättas i början eller i slutet när man äggröra. Jag kan aldrig se skillnad. Min man lägger till salt i slutet medan jag alltid tillsätter det i början så jag inte glömmer!

Ska jag peppra mina ägg?

Jag föredrar att använda svartpeppar som garnering efter att äggen kokat. Annars tenderar det att sjunka till botten av pannan, vilket skapar ett oattraktivt lager av peppar snarare än att spridas genom äggen.

Kan jag dubbla receptet?

Ja, men jag rekommenderar att du använder en större non-stick panna.

Hur får jag krämig äggröra?

Det fina med detta recept är att du kan tillaga äggen till önskad form. Stäng av värmen precis innan äggen blir till önskad mjukhet.

Närbild av fluffiga äggröra på en tallrik garnerad med gräslök, bredvid knaperstekt bacon.

Äggröra serveringsförslag

Äggröra är supermångsidigt, och du kan använda dem i en mängd olika recept som frukost Quesadillas och till och med Chicken Fried Rice. Här är fler läckra idéer för servering:

Make-Ahead

När det kommer till rester eller att förbereda dina ägg i förväg är det enkelt att lagra och värma upp äggröra:

Att kyla: När äggen svalnat förvaras de lufttätt i kylen i upp till 3-4 dagar, enl. USDA rekommendationer.
Frysning: Om du vet att du kommer att frysa in dina äggröra rekommenderar jag att du underkokar dem lite så att de förblir mjuka när de värms upp igen. Överför de kokta och kylda äggen till en fryssäker påse eller behållare och håll dem frysta i upp till 3 månader. Tina äggröran i kylen innan den värms upp igen.
Att återuppvärma: För spishällen, värm dem i en panna med lite smör tills de är genomvarma. Till mikrovågsugn, överför till en mikrovågssäker skål, värm upp i steg medan du rör försiktigt emellan tills den är genomvärmd.

Fluffig äggröra på tallrik garnerad med gräslök, bredvid knaperstekt bacon.

När du väl vet hur man gör äggröra, är himlen gränsen när det kommer till sätt att njuta av dem. Vi vill gärna höra dina favoritsätt att servera dina krämiga ägg i kommentarerna.

Fler enkla frukostrecept

Om du älskar enkla och läckra frukostrecept, här är fler enkla idéer att prova:

Det bästa äggröra receptet

Förberedelsedags: 2 minuter

Tillagningstid: 3 minuter

Total tid: 5 minuter

Lär dig hur du lagar perfekta äggröra som är mjuka, fluffiga och tillfredsställande. Denna 5-minutersmetod är enkel men gyllene och gör den absolut bästa äggröran.

Författare: Natasha Kravchuk

Skicklighetsnivå:

Lätt

Kostnad att göra:

$1-$2

Nyckelord:

bästa äggröra, hur man gör äggröra, äggröra

Kök:

amerikansk

Kurs:

Frukost, Brunch

Kalorier: 183

Serveringar: 2 serveringar

I en medelstor skål, tillsätt ägg, mjölk och salt och vispa ihop med en gaffel tills äggen är mycket väl blandade.
Placera en stor non-stick stekpanna över medel/låg värme. Smält i smör. När smöret skummar, tillsätt välvispade ägg. Låt äggen sitta en stund tills du ser att de börjar koka i kanterna och botten.
Använda en silikonspatel för att dra de kokta äggen mot mitten, låt de flytande äggen ersätta de kokta äggen och arbeta runt stekpannan medan du går.