Jag vet inte varför jag inte har lagt upp det här receptet tidigare, men jag kan inte sluta göra och äta dessa inlagd rödlök…ta på alla tacos!
Inlagd rödlök är syrlig och söt, och de ger lite extra crunch till vad du än lägger dem på. Jag är besatt av dem! Jag fullkomligt älskar dem på tacos och i stort sett alla mexikanska recept. De är också fenomenala på smörgåsar eller hamburgare eller i en sallad. I huvudsak har jag dem bara till hands hela tiden nu.
De har lång hållbarhet och blir bara bättre med åren. Allt du behöver är 6 enkla ingredienser!
Här är de 6 enkla ingredienserna du behöver göra picklad lök:
- Rödlök – tunt skivad, du kan använda vilken typ av lök du vill om du inte är ett rödfan
- Äppelcidervinäger och Rödvinsvinäger – Jag älskar kombinationen av dessa två vinäger, de är söta och lite mildare
- Socker – balanserar syrligheten och syran i vinäger
- Kosher salt – tillför smak och förhöjer alla smaker
- Vatten – Att använda varmt vatten hjälper till att lösa upp sockret och saltet
Måtten för alla ingredienserna finns i receptkortet nedan. Receptet kan sparas eller skrivas ut där också.
Variationer för inlagd lök
Jag är helt ute efter att inte ändra på saker om det är gott, men det här receptet är supersmidigt och kan enkelt anpassas efter dina önskemål. Här är några idéer:
- Kryddig – tillsätt skivor av jalapeno eller en klick eller röda paprikaflingor
- Garlicky – lägg till en eller två färsk vitlöksklyfta som har skivats tunt
- Pepprig – tillsätt hela pepparkorn
- Ört – lägg till en kvist färsk timjan eller rosmarin eller vilken eller vilka örter du älskar
Du kan också använda andra typer av lök eller vinäger. Lek med det här receptet och hitta variation är din favorit!
Vad man ska lägga syltad rödlök på
Det korta svaret är … precis allt! Jag älskar dessa på tacos, smörgåsar, i sallader och skålar. Här är några av våra favoritrecept som passar bra med inlagd rödlök:
Se, som jag sa … de går med nästan allt! Jag kan inte vänta på att du ska prova dem!
Hur man skär en lök tunt
Det enklaste sättet att jämnt skära lök mycket tunt är att använda en mandolin. Om du inte har en mandolin, använd då en vass kniv. Skär spetsen (den spetsiga änden, inte änden med de små bruna snören som hänger av den), lägg sedan ner löken på skärbrädan på den nya platta sidan. Skär löken på mitten genom rotänden (änden med de bruna strängarna, dvs rötter). Skala tillbaka det papperslika skalet och använd sedan en vass kniv för att skiva löken tunt.
Hur länge håller plockad rödlök?
Inlagd lök håller sig väldigt bra och blir faktiskt mer smakrik ju längre den sitter. De bör förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 veckor.
Jag älskar den ljust rosa färgen på inlagd rödlök och den viniga och blixtiga smaken de lägger till vilken maträtt som helst. Det finns inte många recept där ute som kräver ingen matlagning och inga kokkärl. Det här receptet är så snabbt och enkelt! Det är tacotid här borta!
Fler kryddrecept att prova:
Serveringar: 1 omgång
- 1/2 Kopp Äppelcidervinäger plus 2 matskedar
- 2 Matskedar Rödvinsvinäger
- 1 Matsked Socker
- 1 1/2 tesked Kosher salt
- 3/4 Kopp Varmvatten
- 1 Rödlök tunt skivad
-
Vispa de första 5 ingredienserna i en liten skål tills sockret och saltet lösts upp helt.
-
Lägg löken i en stor burk och häll vinägerblandningen över toppen.
-
Låt stå i rumstemperatur i 1 timme och täck sedan med ett lock och ställ in i kylen i upp till 2 veckor.
Näringsinnehåll
Inlagd rödlök
Mängd per portion (1 sats)
Kalorier 121
Kalorier från fett 9
% Dagligt värde*
Fett 1g2 %
Mättat fett 1g6 %
Fleromättat fett 1g
Enkelomättat fett 1g
Natrium 3510mg153 %
Kalium 261mg7 %
Kolhydrater 23g8 %
Fiber 2g8 %
Socker 17 g19 %
Protein 1g2 %
Vitamin A 2IU0 %
C-vitamin 8mg10 %
Kalcium 43mg4 %
Järn 1 mg6 %
* Procent dagliga värden är baserade på en diet med 2000 kalorier.
KOM IHÅG ATT PRENUMERERA PÅ vår GRATIS Oh Sweet Basil NYHETSBREV OCH FÅ ENKLA RECEPT LEVERERADE I DIN INKORTA VARJE DAG!
När du provar ett recept, använd hashtaggen #toppratter.se på INSTAGRAM för en chans att bli med i våra berättelser! FÖLJ ÅH, SÖT BASILKA PÅ FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER FÖR ALLT VÅRT SENASTE INNEHÅLL, RECEPT OCH BERÄTTELSER.
