Kyckling Scampi Pasta Recept (VIDEO)

Chicken Scampi Pasta har en vitlökssmörsås som är lätt, levande och så tillfredsställande. Den var inspirerad av vår Räkor Scampi Pasta och familjen slickade sina tallrikar rena med den här.

Mina barn älskade citronsmaken och gick tillbaka för påfyllning, och det gjorde min man också. Det är den bästa känslan när hela familjen är så nöjda med middagen.

Chicken Scampi serveras över pasta i en skål

Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min avslöjandepolicy.

Vi älskar kycklingpasta recept från Kyckling Alfredo till Citron Kyckling Pasta och låt oss inte glömma Kyckling Tetrazzini. Om du är en pastaälskare är denna Chicken Scampi Pasta ett måste att prova.

Kyckling Scampi Video Tutorial

Om du gillade den här videon för Chicken Scampi, tack prenumerera på vår Youtube-kanal (PS Klicka på klockikonen för att bli meddelad när vi lägger upp en ny video). Tack för att du prenumererar!

Vad gör en maträtt scampi?

I USA tänker de flesta på Scampi som det italiensk-amerikanska konceptet Räkräkor, men jätteräkor i sig är en rätt som serveras i en sås gjord av smör, vitlök och torrt vitt vin. Du kan göra alla typer av jätteräkor inklusive hummer, pilgrimsmusslor och kycklingräkor.

Kyckling tillagad scampi stil i en stekpanna

Ingredienser till Chicken Scampi

Pasta – använd 12 oz spagetti och salta vattnet
Kycklingfiléer – den enklaste och mest förlåtande kycklingen att arbeta med
Salt, Peppar, Mjöl – att muddra kycklingen
Olivolja, smör– att koka kycklingen och göra sås (snåla inte med smöret)
Vitt vin – använd ett torrt vin som chardonnay eller sauvignon blanc
Vitlök – 4 klyftor eller 1 msk finhackad vitlök
Citron – du behöver 1 tsk skal och 1/4 kopp citronsaft från 1 stor eller 2 medelstora citroner
Persilja – finhackad och tillsatt på slutet

Ingredienser till scampi med kyckling, pasta, citron, persilja, vitlök och vitt vin

Hur man gör Chicken Scampi

Prep – innan du eldar upp spisen, hacka, skala och juice dina ingredienser. Krydda kycklingen mört och doppa i mjöl, pudra av överskottet.
Koka pasta i saltat vatten tills det är al dente, reservera 1/2 kopp pastavatten, låt rinna av och överför till ett serveringsfat.
Stek kyckling – medan pastan kokar, fräs kyckling i smör och olja i 2 minuter per sida (eller tills 165˚F på en termometer) överför sedan till en tallrik.

Hur man gör kyckling scampi steg för steg bilder

Gör sås – Avglasa pannan med 3/4 kopp vitt vin och koka 5 minuter för att minska till 1/4 kopp vätska. Tillsätt smör och sedan vitlök och låt sjuda i 30 sekunder. Från värmen tillsätt citronsaft, skal, persilja och salt efter smak.
Kombinera – lägg tillbaka kycklingen i pannan och vänd på såsen. Häll extra sås över pastan och rör om. Toppa pastan med kyckling och eventuell återstående sås.

Proffstips: Använd lite av ditt reserverade pastavatten för att avglasera den tomma pannan och ringla det sedan över din pasta för att få all den goda såsen i din maträtt.

Vanliga frågor

Kan jag använda kycklingbröst?

Du kan ersätta med benfria, skinnfria kycklingbröst som har trimmats av fett och skurits i strimlor (1 tum tjocka).

Hur värmer man upp pasta?

Du kan värma överbliven pasta och kyckling på låg värme på en stekpanna bara tills den är genomvärmd. Om pastan verkar torr kan du ringla över vatten och lite mer smör. För en boost av smak, pressa i färsk citronsaft och servera med nyhackad persilja och riven parmesanost.

Kan jag använda matlagningsvin?

Du kan använda ett billigt torrt vitt vin, men jag rekommenderar starkt att bara laga mat med ett vin som du skulle dricka. Undvik att använda “matlagningsvin”, som innehåller konserveringsmedel, sötningsmedel och salt som kan förstöra en maträtt.

På nära håll möra bitar av kycklingräkor serveras över en pastabädd

Servera med

Kyckling scampi pasta är en så rejäl och mättande middag. Allt den behöver är en enkel vegetabilisk tillbehör eller sallad för att fullborda måltiden. Vi älskar att servera pasta med:

Kyckling Scampi huvudrätt serveras över spaghetti

Gör Chicken Scampi till din nästa pastakväll. Det går snabbt ihop och alla älskar denna enkla 30-minuters måltid.

Fler pastamiddagar

Om du gillade denna Chicken Scampi Pasta, kommer du att älska dessa tröstande och familjegodkända pastarecept:

Kyckling Scampi Pasta recept

Förberedelsedags: 15 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Total tid: 30 minuter

Chicken Scampi Pasta har en citronsmörsås som är lätt, levande och så tillfredsställande. Vi serverade detta med rostad sparris som komplimenterade den här rätten perfekt.

Författare: Natasha Kravchuk

Skicklighetsnivå:

Lätt

Kostnad att göra:

$12-$14

Nyckelord:

chicken scampi, chicken scampi pasta

Kök:

italienska

Kurs:

Huvudrätt

Kalorier: 551

Serveringar: 6 människor

12
uns
spaghetti
1 1/2
lbs
kycklingfiléer
1 1/2
tsk
fint havssalt
1/2
tsk
svartpeppar
1/2
kopp
mjöl för alla ändamål
2
Msk
olivolja, dividerat
6
Msk
osaltat smör, dividerat
3/4
kopp
torrt vitt vin, chardonnay eller sauvignon blanc
4
vitlöksklyftor, (1 msk malet)
1
tsk
citronskal, från 1 citron
1/4
kopp
citron juice, från 2 citroner
1/3
kopp
persilja, finhackat
Parmesan, färsk strimlad att servera

Förberedelser: hacka, skala, juice och hacka alla dina ingredienser innan du börjar laga mat. Krydda kycklingen med salt och peppar och häll sedan i mjöl.
Koka pasta: Koka upp en stor kastrull med vatten och tillsätt 2 msk salt. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Reservera 1/2 dl pastakokvatten, häll sedan av pastan och lägg tillbaka pastan i grytan. Täck delvis för att hålla värmen.
Stek kyckling: Medan pastan kokar kokar du kycklingen. Värm en stor stekpanna över medel/hög värme. Tillsätt 1 msk olja och rör i 1 msk smör. Stek kycklingen 2 minuter per sida eller tills den är gyllene och genomstekt till 165˚F på en termometer. Ta upp till en tallrik. Tillsätt ytterligare en msk olja och 1 msk smör och fräs den andra satsen kyckling och lägg sedan över på en tallrik och täck för att hålla den varm.
Gör sås: Tillsätt försiktigt 3/4 kopp vitt vin. Återgå till medelhög/hög värme och skrapa botten av pannan för att avglasa. Koka cirka 5 minuter eller tills den reducerats till cirka 1/4 kopp vätska. Tillsätt 4 msk smör och rör om så att det smälter. Tillsätt vitlök och låt sjuda i 30 sekunder tills den doftar. Ta bort från värmen och tillsätt 1/4 kopp citronsaft, 1 tsk citronskal och 1/4 kopp persilja. Rör om och smaka av med 1/2 tsk salt.
Kombinera: Lägg tillbaka kycklingen i pannan och vänd över såsen. Överför avrunnen pasta till en stor serveringsskål, luta sedan pannan och sked extra sås över kokt spagetti. Kasta spagetti lätt med sås, toppa sedan med kyckling och ringla resten av såsen över pastan*. Servera garnerad med mer persilja och färskriven parmesan.

Proffstips: För en grym pasta, avglasera din panna med lite av det reserverade pastavattnet och ringla sedan över pastan för att få alla kastrullaromer i din maträtt.

Näringsinnehåll

Kyckling Scampi Pasta recept

Belopp per portion

Kalorier 551
Kalorier från Fat 180

% Dagligt värde*

Fett 20 g31 %

Mättat fett 9g56 %

Transfett 1g

Fleromättat fett 2g

Enkelomättat fett 7g

Kolesterol 103mg34 %

Natrium 722mg31 %