Kycklinggryta (VIDEO)

Detta Kycklinggryta har alla de mysiga smakerna av en klassisk kycklingpaj, toppad med flagnande kex istället för bakade i ett pajskal. Den är rejäl, nyttig och perfekt för att värma upp en hungrig publik!

Vi älskar de tröstande smakerna av Chicken Pot Pie så mycket att vi till och med gjorde en Chicken Pot Pie Soppa, och nu denna Pot Pie Casserole. Se videon nedan för att se hur lätt det är att göra.

Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min avslöjandepolicy.

Enkelt recept på kycklinggryta

Jillian från vår kyrka delade med sig av idén till denna Chicken Pot Pie Casserole när vi började prata om Chicken Pot Pie. De har 5 små barn och den här grytan är hur hon gör tillräckligt med familjens favoriträtt för att mata sin hungriga besättning.

Jag älskade idén och var glad över att återskapa den. Det här rustika receptet för kycklinggryta har alla de mysiga, tröstande smakerna av en klassisk kycklingpaj, men utan krångel att göra en paj.

Toppa istället din töntiga kycklingpaj med mjuka och flagnande hemgjorda kex som bakar upp krispiga och gyllene, precis som en pajskal skulle göra. Det finns ingen deg att kyla eller forma till en pajform. Bara en välsmakande, publikbehaglig gryta som samlas i en kastrull.

Video med kycklinggryta

Se Natasha göra den drömskaste, krämigaste kycklinggrytan. Här är varför du kommer att älska det här enkla receptet:

• Superenkelt – Om du är sugen på kycklingpaj i all hast är denna enkla men smakrika gryta en dröm. Det är lätt som en plätt, minus den faktiska kakan.
• Ingen konserverad soppa – Den hemgjorda kycklingpajfyllningen är rik och krämig, gjord på möra grönsaker, kyckling och svamp, och ingen kondenserad soppa behövs.
• Familjevänlig – Den här kycklinggrytan är perfekt för att mata familjen, och du har fortfarande rester kvar.

Vad är Chicken Pot Pie?

Traditionella kycklingpajer är gjorda av en fyllning av krämig sås med strimlad eller tärnad kyckling och grönsaker, gräddade i ett pajskal. Denna kycklinggryta är en rolig variant gjord av samma läckra fyllning, toppad med smöriga kex istället.

Ingredienser

Det här receptet på kycklinggryta är fyllt med protein, plus några färska örter och grönsaker. Nedan är vad du behöver för att göra det, med alla receptdetaljer tillgängliga i receptkortet.

• Kyckling – Du behöver kokt och strimlad kyckling. Denna gryta är ett bra sätt att använda överbliven stekt kyckling, eller så kan du hämta en spettkyckling från affären.
• Smör – Jag föredrar att laga mat med osaltat smör när det är möjligt, för att ha mer kontroll över sältan i ett recept.
• Lök, morötter, svamp och vitlök – Tärnad lök, morot och vitlök skapar en aromatisk smakbas för såsen, medan svamp tillför lite jordig köttighet.
• Mjöl – Att tillsätta mjöl för alla ändamål till det smälta smöret och de sauterade grönsakerna bildar vad som kallas en “roux”. Denna kombination av mjöl och fett används för att tjockna såsen.
• Kycklingfond och kraftig grädde – Precis som smöret använder jag helst kycklingfond med låg natriumhalt i såsen, så att grytan inte blir för salt. Helfet tung grädde ger den krämigaste kycklingpajfyllningen.
• Frysta ärtor och persilja – Du kan lägga till ärtorna direkt från frysen, så du behöver inte tina dem. Tillsätt ett stänk finhackad färsk persilja för ytterligare färg och smak.
• Kexdeg – Ett recept på min hemgjorda kexdeg räcker för att täcka toppen av grytan.

Proffstips: Det här receptet är ett bra sätt att använda överbliven kyckling utan att det smakar som rester. Nästa gång du steker två kycklingar, gör bakat kycklingbröst eller har rester av stekt kalkon, kan du använda dem för att göra en gryta.

Hur man gör kycklinggryta

Innan du börjar, förvärm ugnen till 400ºF medan du smörjer upp en gryta. Så här gör du denna rejäla ugnsbakade pajgryta:

Att göra fyllningen för kycklinggryta

1. Fräs grönsakerna – I en holländsk ugn eller tung gryta, fräs lök och morötter med smält smör. Rör sedan ner svampen och vitlöken och koka tills de är mjuka.
2. Förbered såsen – Tillsätt mjöl under omrörning medan det kokar av och bildar en roux. Efter ett par minuter, rör ner kycklingfonden och tjock grädde. Ge såsen en rejäl smaksättning med salt och peppar medan den kokar upp.
3. Lägg till kyckling – Rör till sist ner strimlad kyckling, följt av frysta ärtor och persilja. Ta grytan från värmen och håll kycklingfyllningen täckt medan du förbereder kexdegen.

Tillsätt kextoppingen

1. Lägg till kex – Skär ut 10 kex från din deg och fyll din förberedda gryta med kycklingpajfyllning. Lägg kexen i ett enda lager ovanpå.
2. Baka – Grädda grytan i ca 25 minuter vid 400ºF. Kexen ska vara uppblåsta och gyllene när de kommer ut ur ugnen.
3. Tjäna – Gräv ner i den här grytan medan den fortfarande är varm. Se nedan för enkla serveringsförslag.

Proffstips: Om du märker att dina kex får färg för snabbt, täck eller tält ugnsformen löst med folie medan den fortsätter att gräddas. Ta bort folien de sista minuterna för att göra kextopparna knapriga.

Vanliga frågor

Enkla variationsidéer

Känner du för att blanda ihop ingredienserna i din kycklinggryta? Prova dessa snabba och enkla ersättnings- och variantidéer:

• Pajskal – I stället för kex, toppa grytan med en Lattice Paj Crust. Observera att olika bakverk kan bryna snabbare än andra.
• Ost – För en ostig gryta, strö strimlad cheddar över fyllningen innan du lägger till kexen ovanpå.
• Protein – Som nämnts ovan kan du ersätta den strimlade kycklingen i det här receptet med strimlad kalkon, bakad skinka eller till och med mald korv för en annan variant av pot pie.
• Grönsaker – Lämna gärna svampen utanför eller ersätt dem med andra grönsaker, som tärnade gröna bönor, majs eller selleri. Du kan också byta ut de frysta ärtorna mot frysta blandade grönsaker istället.
• Vegetarian – Om du vill göra detta till en vegetarisk paj kan du utesluta kycklingen och ersätta den med fler grönsaker eller valfritt köttalternativ.

Sätt att servera kycklinggryta

Kycklinggryta är en underbart tröstande måltid helt för sig, eller så kan du avrunda en mysig familjemiddag med enkla tillbehör:

Make-Ahead

Oavsett om du vill göra den här grytan i förväg eller förvara dina rester, här är instruktionerna för enkla förvaring och uppvärmning:

• För att kyla: Överbliven kycklinggryta håller sig i kylen i upp till 3 dagar när den förvaras lufttät.
• För att värma upp: Värm upp den bakade grytan i ugnen eller i mikron, antingen hel eller i portioner. Jag föredrar ugnsmetoden då den hjälper till att fräsa upp kexen igen.

Om din familj älskar hälsosam tröstmat lika mycket som vi, vet vi bara att du kommer att sluka den här enkla grytan också!

Fler enkla kycklingmiddagar

Sugen på denna krämiga kycklinggryta? Kolla in dessa andra mysiga kycklingmiddagsidéer:

Kycklinggryta

Förberedelsedags: 10 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Total tid: 50 minuter

Detta Kycklinggryta har alla de tröstande smakerna av Chicken Pot Pie, men det är lättare i gryta. Det här receptet är toppat med flagnande kex istället för bakade i ett pajskal, perfekt för att mata en folkmassa. Det är ännu enklare om du använder överbliven kyckling från en stekt kyckling, bakat kycklingbröst eller till och med överbliven stekt kalkon.

Författare: Natasha Kravchuk

Skicklighetsnivå:

Lätt

Kostnad att göra:

$18-$24

Nyckelord:

kyckling gryta recept, kyckling pot pie gryta

Kök:

amerikansk

Kurs:

Huvudrätt

Kalorier: 442

Serveringar: 8 serveringar

• 4
  koppar
  kokt kyckling, strimlad*
• 6
  Msk
  osaltat smör, plus 1/2 msk till för att pensla kex
• 1
  medium gul lök, (1 kopp hackad)
• 2
  medelstora morötter, (1 kopp) tunt skivad
• 8
  uns
  vita eller bruna svampar, (stjälkar kasserade), skivade
• 3
  vitlöksklyftor, mald
• 1/3
  kopp
  mjöl för alla ändamål
• 2
  koppar
  kycklingbuljong
• 1/2
  kopp
  tung grädde
• 2
  tsk
  fint havssalt, eller efter smak, plus koshersalt till garnering
• 1/4
  tsk
  svartpeppar, plus mer att garnera
• 1
  kopp
  frysta ärtor, tina inte
• 1/4
  kopp
  persilja, finhackat
• 10
  hemgjorda kex,

1. Värm ugnen till 400 ̊F. Smöra en 9×12 gryta.

2. I en holländsk ugn eller gryta, smält 6 msk smör. Tillsätt tärnad lök och morötter och fräs i 8 minuter på medelvärme tills de är mjuka.

3. Tillsätt skivad svamp och hackad vitlök och fräs ytterligare 3-5 minuter tills svampen är mjuk.

4. Tillsätt 1/3 kopp mjöl och rör hela tiden i 2 minuter. Tillsätt kycklingfond och 1/2 dl grädde och låt sedan sjuda och koka i 1 minut eller tills blandningen har en tjock såskonsistens. Tillsätt 2 tsk salt, 1/4 tsk svartpeppar eller krydda efter smak. Den ska vara välkryddad.

5. Tillsätt strimlad kokt kyckling, frysta ärtor och 1/4 kopp persilja. Rör om och vänd sedan bort från värmen och täck för att hålla värmen medan du gör kexdegen och skär ut 10 kex (jag brukar få 8 kex och dra ihop resterna för att göra ytterligare 2 kex för totalt 10).

6. Fördela kycklingblandningen i den förberedda grytan. Toppa med kex i ett enda lager och grädda utan lock vid 400 ̊F i 25-28 minuter eller tills kexen är puffade och gyllene. Ta ut ur ugnen och pensla kexen med 1/2 msk smält smör och servera.

Näringsinnehåll

Kycklinggryta

Belopp per portion

Kalorier 442
Kalorier från fett 225

% Dagligt värde*

Fett 25g38 %

Mättat fett 11g69 %

Transfett 0,3 g

Fleromättat fett 4g

Enkelomättat fett 8g

Kolesterol 94mg31 %

Natrium 1058mg46 %

Kalium 540mg15 %

Kolhydrater 30 g10 %

Fiber 3g13 %

Socker 5 g6 %

Protein 24g48 %

Vitamin A 3357IU67 %

C-vitamin 13 mg16 %

Kalcium 59mg6 %

Järn 3 mg17 %

* Procent dagliga värden är baserade på en diet med 2000 kalorier.