Lätt recept på Zucchini Fritters (VIDEO)

Denna hemgjorda Zucchini Fritters recept är oh-så-lätt att göra och du kommer att få perfekt krispiga frittor varje gång. Titta på videohandledningen och se hur enkelt det är.

Vi älskar zucchini recept från Crispy Fried Zucchini till Zucchini Casserole. Om du är ett fan av zucchinirecept är detta Zucchini Fritter-recept ett måste att testa.

Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min avslöjandepolicy.

Zucchini Fritters recept

Vi älskar att odla squash i trädgården, från Yellow Squash till Zucchini och Spaghetti Squash. Om du odlar din egen zucchini vet du att de massproducerar. Vi älskar dem stekta, bakade, grillade och till och med i Vegetable Stir Fry. Vi är alltid på jakt efter kreativa zucchinirecept som det här; roligt, enkelt och så gott!

Zucchini Fritters har varit en familjefavorit i flera år och en stapelvara i vårt hem hela sommaren. Så fort vår zucchini är mogen står det en sats frittor som fräser på spisen. Här är varför du kommer att älska det här receptet:

• Barnvänlig – Våra barn älskar zucchinifritter, vilket får mig att må så bra av att veta att de får i sig en hälsosam portion grönsaker.
• Bra konsistens – Krispig i kanterna, mör i mitten och aldrig blöt.
• Mångsidig – Vi äter dem till frukost som ett alternativ till hash browns, till lunch och till och med som mellanmål när suget slår till.

Zucchini Fritters Video Tutorial

Se Natasha göra detta enkla recept på zucchinifritter. Det är ett så enkelt recept men värt att upptäcka.

Ingredienser

Zucchinifritter har enkla ingredienser. Om du har zucchini och salladslök, är allt annat bara skafferi och kylskåp. Scrolla ner till det utskriftsvänliga receptkortet för ingredienskvantiteter.

• Zucchini – Även om du kan använda stor eller medium, tycker jag att medium zucchini är bäst eftersom fröna inte är lika stora och skalet är lite mörare. Detta gör skillnad om du river för hand.
• Salt – Jag föredrar att laga mat med havssalt, men bordssalt duger.
• Ägg – Vispa dessa lätt i en liten skål.
• Gröna lökar – Även känd som salladslök. Du kan ersätta gräslök för en mildare smak om du vill.
• Mjöl för alla ändamål – Precis tillräckligt för att hålla ihop frittorna.
• Bakpulver – Nyckeln till en fin, lätt konsistens.
• Malen svartpeppar – För en djärvare smak kan du använda färska, grovmalda pepparkorn.
• Olivolja – Så mycket du behöver för att sautera.

Proffstips: Tricket för att få dessa krispiga runt kanterna är att pressa ut så mycket vätska som möjligt. Du kan göra detta med händerna över ett durkslag eller med hjälp av en ostduk. Hemodlad zucchini tenderar att hålla ännu mer vatten, så du kan behöva slänga i en extra zucchini ifall den krymper för mycket efter att den har tömts.

Hur man gör zucchini fritters

1. Förbered zucchinin – Riv zucchinin på en låda rivjärn eller i din matberedareöverför till en stor mixerskål och släng den med en tesked salt.
2. Dränera – Efter 10 minuter, pressa zucchinin över diskhon eller genom a ostduk för att frigöra överflödig vätska. Du måste mäta 3 1/2 till 4 koppar zucchini när den har tömts.
3. Tillsätt ägg och salladslök – Rör ner salladslöken och äggen i skålen
4. Gör klart smeten – Vispa ihop de torra ingredienserna i en liten skål och rör ner i zucchinin.
5. Koka frittorna – Värm 2 matskedar olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt en hög matsked smet i den varma pannan för varje zucchinifritta. Platta till något och koka sedan i 3 till 5 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och krispiga, minska värmen om det behövs.
6. Tjäna – Platta fritterna och servera dem varma med en klick gräddfil.

Proffstips: Jag gillar att använda en trigger-release glass skopa för att enkelt ösa upp blandningen och skapa lika stora frittor.

Vanliga frågor

Att tjäna

Vårt favoritsätt att servera zucchini-fritter är till frukost eller brunch, tillsammans med:

• Gräddfil eller grekisk yoghurt – hopad över frittorna
• Gräslök – en smakrik och vacker garnering
• Tzatzikisås – en fantastisk dipp eller topping
• Marinara – uppvärmd och serverad som dippsås
• Aioli dip – en av våra favoritdippar

Make-Ahead

Här är några tips som hjälper dig att få ett försprång på dina frittor.

• Att kyla: Du kan riva zucchinin i förväg och förvara den i kylen i upp till ett dygn. De färdiga zucchinifrittorna kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 5 dagar.
• Frysning: Frys in zucchinifritter i en fryspåse eller lufttät behållare i upp till 3 månader.
• Att återuppvärma: Värm upp dina fritter i en 350ºF ugn tills de är genomvärmda, i en stekpanna på medelvärme eller i mikrovågsugnen.

Dessa zucchinifritters är ett bra sätt att använda upp en stor skörd av zucchini från din trädgård. De är lätta att göra, perfekt krispiga, och även barn älskar dem.

Fler zucchini recept att prova

Om du älskar detta zucchini fritters recept, då vill du inte missa dessa zucchini recept.

Zucchini Fritters recept

Förberedelsedags: 15 minuter

Tillagningstid: 24 minuter

Total tid: 39 minuter

Zucchini Fritters har varit en familjefavorit i flera år och är en stapelvara i vårt hem hela sommaren. Vi älskar de skarpa kanterna, möra mitten och hur lätta de är att göra.

Författare: Natasha Kravchuk

Skicklighetsnivå:

Lätt

Kostnad att göra:

$4-$5

Nyckelord:

Zucchini Fritters, zucchini pannkakor

Kök:

amerikansk

Kurs:

Förrätt, Frukost

Kalorier: 107

Serveringar: 6 personer (gör 24 frittor)

• 2
  lb
  zucchini, ca 2 stora eller 5 medelstora
• 1 1/2
  tsk
  fint havssalt, dividerat
• 2
  stora ägg, lätt slagen
• 1/2
  kopp
  hackad salladslök
• 3/4
  kopp
  mjöl för alla ändamål
• 1
  tsk
  bakpulver
• 1/2
  tsk
  malen svartpeppar
• olivolja för stekning
• gräddfil, att tjäna

1. Tvätta zucchinin och klipp av ändarna. Riv på de stora hålen i en låda rivjärn eller använd rivjärnet till matberedare. Placera zucchinin i en stor blandningsskål, rör i 1 tsk salt och ställ åt sidan i 10 minuter.

2. Efter 10 minuter, pressa nävar zucchini hårt över diskbänken för att ta bort extra vatten. Det hjälper att vrida ut den i en ostduk om du har en. Det är imponerande hur mycket vatten som kommer ut! Du bör sluta med 3 1/2 till 4 koppar pressad torr zucchini. Överför till en stor blandningsskål.

3. Tillsätt 1/2 dl hackad salladslök och 2 lätt uppvispade ägg.

4. I en liten skål, rör ihop 3/4 kopp mjöl med 1 tsk bakpulver, 1/2 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar, eller krydda efter smak. Tillsätt mjölblandningen i zucchiniblandningen och rör om tills det är väl blandat.

5. Placera en stor tjockbottnad gjutjärns- eller non-stick-panna på medelvärme* och tillsätt 2 msk olivolja. När oljan är varm, tillsätt zucchiniblandningen en hög matsked i taget** och platta ut topparna något så att de blir pannkaksformade. Fräs i 3-5 minuter per sida eller tills de är gyllenbruna. Om de får färg för snabbt, sänk värmen. Servera varm med en klick gräddfil.

*Att tillaga fritterna i 2 separata stekpannor kommer att halvera tillagningstiden.
**Använda en trigger-release glass skopa för att enkelt ösa upp blandningen och skapa lika stora frittor.

Näringsinnehåll

Zucchini Fritters recept

Belopp per portion

Kalorier 107
Kalorier från fett 18

% Dagligt värde*

Fett 2g3 %

Mättat fett 1g6 %

Transfett 0,01 g

Fleromättat fett 0,5g

Enkelomättat fett 1g

Kolesterol 55mg18 %

Natrium 617mg27 %

Kalium 524mg15 %

Kolhydrater 18g6 %

Fiber 2g8 %

Socker 4g4 %

Protein 5g10 %

Vitamin A 466IU9 %

C-vitamin 29mg35 %

Kalcium 71mg7 %

Järn 2 mg11 %

* Procent dagliga värden är baserade på en diet med 2000 kalorier.