Monte Cristo Smörgås | Leites Culinaria

A Monte Cristo smörgås är en helig allians av skinka, ost och senap inklämd med fransk toast snarare än skivat bröd och kvävd i lönnsirap. De är billiga att göra och på bordet på bara 30 minuter.

Anpassad från Max och Eli Sussman | Det här är en kokbok | Olive Press, 2012

Monte Cristo. Låter lite pretentiöst, eller hur? Låt inte highfalutin-namnet lura dig. Den här smörgåsöverseendet när som helst på dagen är i huvudsak en överbliven skinka- och ostsmörgås som kolliderade med en grillad ost men med fransk toast maskerad som det skivade brödet.

Det kan tyckas lite konstigt, denna kollision av sött och salta, men den osannolika kombinationen av ägg, skinka, ost, senap, vaniljsåsbröd och lönnsirap eller sylt är underbar till frukost, lunch, middag eller någon annan tid som du är nyfiken på. förtjänar att göra det. Det här speciella receptet byter ut rejäla engelska muffins istället för svampigt vitt smörgåsbröd men passar dig själv.

Varför våra testare älskade detta

Det finns en hel massa anledningar till att våra recepttestare slukade dessa klassiska franska smörgåsar. De älskade att det kunde vara serveras vid valfri måltid på dagen och var särskilt slagen av den krämiga konsistensen av vaniljsås-indränkta engelska muffins.

Victoria F. uppmanar alla att “Ge det ett försök – du kommer inte att ångra dig!”

Anteckningar om ingredienser

• Ägg och grädde–Grädde vaniljsås täcker de engelska muffinsen för att skapa en krämig mitt och knaprig exteriör, som liknar French toast.
• Engelska muffins–Den öppna strukturen gör dem perfekta för dessa smörgåsar, eftersom det finns gott om skrymslen och vrår för vaniljsåsen att suga in i. Du kan ersätta vanligt tjockt skuret smörgåsbröd om du föredrar det.
• Gruyère ost– Den nötiga smaken av Gruyère passar väldigt bra ihop med den söta sylten och den salta skinkan. Vi rekommenderar starkt att du använder Gruyère, men du kan ersätta en annan typ av schweizisk ost.
• Skinka–Du kan använda tunnskivad delikatessskinka eller använd gärna överbliven bakad skinka.
• Sylt eller sirap–Röda vinbärsgelé är det klassiska valet, men vi älskar det med hallonsylt också.

Hur man gör detta recept

1. Vispa ihop ägg, grädde, salt och socker. Blötlägg de engelska muffinshalvorna i vaniljsåsen i 10 minuter.
2. Sätt ihop smörgåsarna. Toppa en blötlagd engelsk muffinshalva med en skiva ost, lite skinka och en bit senap. Toppa med den andra engelska muffinshalvan.
3. Laga Monte Cristo-smörgåsarna. Stek smörgåsarna i smör i en stekpanna tills de fått färg på ena sidan. Vänd och överför till en 350°F ugn för att avsluta tillagningen.
4. Tjäna, toppad med sylt eller sirap.

Hjälpfulla tips

• Träng inte ihop pannan när du lagar smörgåsarna. Gör dem i omgångar eller använd en andra stekpanna om det behövs.
• Dessa enkla Monte Cristo-smörgåsar är ett bra sätt att använda överbliven skinka.
• Överblivna smörgåsar kan slås in i folie och förvaras i kylen i upp till 2 dagar. För att värma upp, placera den folielindade smörgåsen i en 400°F ugn tills den är genomvärmd.

Fler bra smörgåsrecept