Perfekt Rostad Potatis (VIDEO) - Toppratter.se

Dessa perfekta Rostad potatis är krämiga och smöriga på insidan och oemotståndligt krispiga på utsidan. Alla borde veta hur man gör denna potatis. Det här är en basrätt som du kommer att göra om och om igen.

Titta på a video tutorial om hur man enkelt steker potatis i ugnen för en folkbehaglig tillbehör som hela familjen kommer att längta efter.

Ovanifrån av perfekt rostad potatis i en vit serveringsfat, garnerad med persilja.

Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min avslöjandepolicy.

Om du älskar perfekt potatis lika mycket som vi gör, prova våra recept på två gångers bakad potatis, lättkokt potatis och luftfriteringsbakad potatis.

Det bästa receptet på rostad potatis

Vi gör den här potatisen HELA TIDEN och jag fördubblar alltid satsen och tänker att jag har lite över till frukost nästa dag, men dessa potatisar är oftast det första som försvinner. Om du letar efter ett enkelt tillbehör för en hektisk vardag tillsammans med köttfärslimpa eller bakat kycklingbröst, eller för en speciell semestermåltid, är dessa ugnsstekta potatisar rätt väg att gå.

Det här är den mest tillfredsställande rostade potatisen du någonsin kommer att göra. Jag kallar dem min smältpotatis: lyxigt krämiga i mitten och oemotståndligt krispiga på alla sidor. Hemligheten är att rosta vid höga temperaturer med en kombination av olivolja och smör, för den perfekta smaken och konsistensen, varje gång. Kolla in videon nedan för att se hur enkelt det är.

Rostad potatis video

Se Natasha göra dessa perfekt krispiga rostade potatisar på under en timme. Du kommer att bli imponerad av hur de smälter i din mun. Här är varför du kommer att älska dessa potatisar:

Gyllene och krispiga – Dessa perfekta rostade potatisar är ljuvligt smöriga med en smält-i-mun-textur och skarpa, gyllene skal.
Familjevänlig – Det här receptet gläder publiken vid varje sammankomst, från Thanksgiving till jul, grytor och middagar och längre fram.
Mångsidig – perfekt för frukost, lunch eller middag och måltidsplanering eftersom de värms upp ordentligt.

Ingredienser

Nyckeln till att göra perfekt rostad potatis ligger i kvaliteten på dina ingredienser (speciellt eftersom det inte finns så många). Här är vad du behöver, och se till att se receptkortet för alla belopp:

Yukon guldpotatis – Skinn på och skrubbade, skurna i jämnstora, 1/2-tums bitar.
Olivolja – Välj en extra jungfruolja av god kvalitet för stekning.
Salt och peppar – använd fint havssalt och nyknäckt svartpeppar för rostning och koshersalt för att strö över innan servering.
Smör – vi använder osaltat smör. Skär smöret i små bitar och strö över potatisen.
Persilja – en valfri, men mycket vacker garnering.

Ingredienserna för perfekt rostad potatis.

Proffstips: Låt potatisen vara oskalad. Detta sparar inte bara tid, utan det bidrar också till potatisens konsistens och smak (ingenting slår ett skarpt, salt potatisskal). Dessutom är den näringsrik med mer fibrer och vitaminer.

Hur man gör ugnsstekt potatis

När dina ingredienser är redo att gå, kommer du att upptäcka att detta är ett av de enklaste potatisrecepten.

Förbered potatis – Hacka potatisen i lagom stora, ½” till ¾” bitar. Gör ditt bästa för att skära dem till samma tjocklek. På så sätt steks de jämnt. När du har skurit upp din potatis lägger du bitarna i en stor skål. Blanda med olivolja, salt och peppar.
Ordna – Lägg ut den kryddade potatisen på en 13×18 bakplåtspapper klädd med bakplåtspapper. Bred ut dem i ett enda lager med platt sidan nedåt. Prick toppen med smör.
Rosta potatisen – Grädda i 425ºF i cirka 25-30 minuter, tills bottnarna är gyllene. Vänd och grädda i ytterligare 15-20 minuter tills potatisen är knaprig och gaffelmör.
Tjäna – Strö över koshersalt efter smak, garnera med persilja och servera direkt eller håll varmt i ugnen tills du ska servera.

Fotocollage som visar processen att steka potatis.

Proffstips: Att slå dessa med ett stänk koshersalt i slutet förvandlar verkligen dessa stekta potatisar.

Vanliga frågor

Måste man koka potatis innan man rostar den?

Vissa recept på rostad potatis rekommenderar att man kokar upp potatisen först som med krossad potatis. Jag har aldrig känt ett behov av att koka i det här receptet. Potatisen blir ljuvligt krispig ändå.

Hur får man knaperstekt potatis?

Nyckeln till den skarpa, smältande potatisen i det här receptet är en kombination av att slänga potatisen i olivolja och sedan rosta på hög värme med smör.

Varför fastnar min stekta potatis?

Använd en bakplåt med non-stick eller klä med bakplåtspapper. Se också till att du inte vänder din potatis för tidigt, eftersom det också kan göra att den blir klibbig.

Är det bättre att rosta potatis i glas eller metall?

Jag tycker att de bästa pannorna för att steka potatis är metall. Metallpannor tål högre temperaturer och är mindre benägna att fastna.

Rostad potatis på en plåt garnerad med persilja.

Att tjäna

Smör och potatis är en match made in heaven. Om du har provat vår krämiga potatismos, då vet du att vi inte håller tillbaka när det kommer till smör till vår potatis. I det här receptet tillför smör rikedom och fräsar upp kanterna på ett sätt som gör att du blir sugen på den här potatisen långt efter att den är borta. Allt detta för att säga, hoppa inte över smöret!

Vi älskar att servera dessa (smöriga) rostade potatisar med:

Make-Ahead

Det fina med det här receptet är att rostad potatis värms upp riktigt bra så att du kan dubbla receptet och använda det för att laga mat under veckan.

För att kyla: Förvara kyld potatis i en lufttät behållare i kylen i 3 till 5 dagar.
För att värma upp: Rostad potatis är lätt att värma upp igen. För de krispigaste resultaten kan du värma upp i ugnen, fritösen eller i en panna på spishällen tills den är varm och krispig igen. Du kan använda en mikrovågsugn men de kommer att förlora sin krispighet.

Krispig rostad potatis serverad på ett fat

Kall överbliven rostad potatis är också bra att kasta över färska gröna sallader eller återanvända till potatissallad. Vilket är ditt favoritsätt att njuta av perfekt rostad potatis? Jag skulle gärna höra i kommentarerna nedan.

Fler potatisrecept

Om du älskade dessa skarpa rostade potatisar, här är fler enkla potatisrecept att prova:

Recept på rostad potatis

Förberedelsedags: 15 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Total tid: 1 timme 5 minuter

Perfekt rostad potatis i vitt serveringsfat, garnerad med persilja.

Perfekt rostad potatis smälter och är smörig i mitten och oemotståndligt knaprig på utsidan. Det här enkla receptet på ugnsstekt potatis misslyckas aldrig att imponera vid middagen eller vid julbordet! Det är en enkel och smakrik tillbehör som hela familjen älskar.

Författare: Natasha Kravchuk

Skicklighetsnivå:

Lätt

Kostnad att göra:

$6-$8

Nyckelord:

krispig rostad potatis, ugnsrostad potatis, rostad potatis

Kök:

amerikansk

Kurs:

Sidorätt

Kalorier: 242

Serveringar: 6 portioner (som tillbehör)

2 ½
lbs
Yukon guldpotatis, skär i lagom stora bitar ca 1/2” tjocka, oskalade, skrubbade
3
Msk
extra virgin olivolja
1
tsk
fint havssalt, eller tillsatt efter smak
½
tsk
nymalen svartpeppar, eller tillsatt efter smak
2
Msk
osaltat smör, skär i bitar
Kosher salt, att smaka
2
Msk
persilja, finhackad, till garnering

Värm ugnen till 425ºF.
Skär potatisen i lagom stora bitar, ca 1/2″ till 3/4″ tjocka och lägg i en stor mixerskål. Ringla över olivolja och smaka av med salt och peppar. Blanda ihop och lägg i olja.
Ordna på en bakplåtspappersklädd eller non-stick 13×18 bakplåtspapperhålla potatisen i ett enda lager med den platta sidan av potatisen nedåt.
Prick toppen av potatisen med bitar av smör. Grädda vid 425ºF i 25-30 minuter tills de är gyllene på bottnarna och släpper lätt från pannan, vänd sedan med en spatel och rosta ytterligare 15-20 minuter eller tills de är gyllenbruna och krispiga i fläckar och mjuka när de sticks igenom med en gaffel.
Strö över koshersalt efter smak, garnera med persilja och servera varm.