Recept för mandelsnöbollskakor (VIDEO)

Dessa mandelsnöbollskakor smälter bara i munnen. De är perfekta julkakor och ser ut som älsklings små snöbollar. De påminner mig om dessa ryska tekakor men dessa snöbollskakor har en mer smältande konsistens. Förstår? Smältande? Hihi.

Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min avslöjandepolicy.

Mandeln i kombination med apelsinskal är en läcker och mycket oemotståndlig kombination. Här är historien bakom dessa: Jag köpte massor av mandelmjöl/mjöl för det oändliga macarontestandet som jag gjorde och hade lite överblivet så jag bestämde mig för att prova det i dessa snöbollskakor. Och WOW!!!

Dessa är smält-i-munnen goda och de bästa snöbollskakorna jag någonsin haft!

Vi har lagt till Amazon affiliate-länkar nedan för verktyg som används för att göra detta recept.

PIN-kod Snowball Cookies HÄR att spara till jul

Kan snöbollskakor frysas?

Det här receptet för snöbollskaka fryser riktigt bra så de är en färdigkaka #SCORE!! Gör dem helt inklusive strösocker och pudra bara med färskt strösocker när de är tinade och läggs på din kakfat. De kommer att smaka lika gott som dagen du gjorde dem!

Ingredienser för Snowball Cookies:

• Vi använde mandelmjöl/mjöl från butik. På förpackningen ska det stå antingen “Extra Fin mandelmjöl” eller “mandelmjöl”. Du kan göra ditt eget mandelmjöl med blancherade mandlar.
• Använd osaltat smör för detta recept.
• Hoppa inte över apelsinzest. Lite räcker långt i både smak och arom.
• För att kakorna ska formas korrekt måste torra ingredienser mätas upp korrekt.

Hur man gör snöbollskakor:

Värm ugnen till 400°F. Linje 1 extra stor (Jag ÄLSKAR att jag får plats med alla denna 3/4 storlek kakform) eller använd 2 vanliga bakplåtspapper med bakplåtspapper.

1. I skålen med en stavmixer (rekommenderar starkt denna mixer) försedd med visptillbehör, grädda ihop 2 st smör, 1/2 kopp strösocker och 1 tsk vanilj tills det är slätt.

2. Byt till paddeltillbehöret och blanda gradvis i 2 koppar allroundmjöl och 1/2 tsk salt. När väl införlivat, tillsätt 1 kopp mandelmjöl och 1/2 msk apelsinskal och blanda tills det är väl införlivat.

Degen fastnade lite i spateln men inte alls i mina händer. Om mycket klibbig, tillsätt 1-2 msk mer mjöl (jag behövde inte).

3. Forma degen till 1-tumsbollar (detta liten glasskula gjorde det så enkelt och exakt!) och placera dem på förberedd bakplåt med 1 tums mellanrum. Du bör få 38-40 kakor.

Gör dem inte för stora, annars bakas de inte igenom ordentligt. Grädda 11-13 min, eller tills bottnarna är gyllene och kanterna knappt gyllene (jag gräddar 11 min för mjukare kakor). Ta bort från bakplåten och låt svalna i 5 minuter.

4. Fyll en skål med strösocker och rulla kakorna i den medan de fortfarande är varma (inte varma, eller så gör de strösockret gummiaktigt). Överför kakorna till ett galler för att svalna helt.

Det är godast på galler så florsockret inte blir fuktigt men de blir ändå ok om de svalnar på bakplåtspappret.

5. När kakorna är i rumstemperatur, rulla i strösocker igen eller pudra topparna med en minisil (här är den på min bild) för att ge dem det där snöiga utseendet.

Se Hur man gör snöbollskakor:

Vi älskar dessa tekakor året runt (inte bara för semestern), men de är verkligen en njutning och ser vackra ut på ett julkakafat!

Fler julkakorrecept:

Recept för mandelsnöbollskakor

Förberedelsedags: 15 minuter

Tillagningstid: 13 minuter

Total tid: 28 minuter

Dessa mandelsnöbollskakor smälter bara i munnen. De är perfekta julkakor och ser ut som älsklings små snöbollar.

Författare: Natasha Kravchuk

Kurs:

Efterrätt

Kök:

amerikansk

Nyckelord:

Mandelsnöbollskakor, snöbollskakor

Skicklighetsnivå:

Lätt

Kostnad att göra:

$7-$9

Kalorier: 89

Serveringar: 38 småkakor

• 1/2
  lb
  osaltat smör, (16 msk) mjukat vid rumstemperatur
• 1/2
  kopp
  florsocker , plus 1 1/2 koppar till för att rulla kakor
• 1
  tsk
  vanilj extrakt
• 2
  koppar
  mjöl för alla ändamål, *mätt rätt
• 1/2
  tsk
  fint salt, Jag använde fint havssalt
• 1
  kopp
  mandelmjöl, eller fin mandelmjöl
• 1/2
  Msk
  apelsinzest, från 1 medium orange

Förberedelser:

1. Värm ugnen till 400°F. Klä en 3/4-storlek bakplåt eller 2 vanliga bakplåtspapper med bakplåtspapper.

Hur man gör snöbollskakor:

1. I skålen med en stavmixer försedd med visptillbehör, grädda ihop 1/2 lb smör, 1/2 kopp strösocker och 1 tsk vanilj tills det är slätt.

2. Byt till paddeltillbehör och blanda gradvis i 2 koppar allroundmjöl och 1/2 tsk salt. När det har införlivats, tillsätt 1 dl mandelmjöl och 1/2 msk apelsinskal och blanda tills det är väl blandat. Degen kommer att fastna något på spateln men inte på fingertopparna. Om mycket klibbig, tillsätt 1-2 msk mer mjöl.

3. Forma degen till 1-tums bollar (en liten glasskula gör det enkelt och exakt). Placera dem på förberedd bakplåt 1 tum från varandra. Du bör få 38-40 kakor. Gör dem inte för stora, annars bakas de inte igenom ordentligt. Grädda 11-13 min, eller tills bottnarna är gyllene och kanterna knappt gyllene (jag gräddar 11 min för mjukare kakor). Ta bort från bakplåten och svalna i 5 min.

4. Fyll en skål med strösocker och rulla kakorna i den medan de fortfarande är varma (inte varma). Överför kakorna till ett galler för att svalna helt.

5. När kakorna är i rumstemperatur, rulla i strösocker igen eller pudra topparna med en minisikt för en snöig look.

Bakers tips: *För att mäta mjöl, häll upp i en måttbägare och skrapa bort toppen.

Näringsinnehåll

Recept för mandelsnöbollskakor

Belopp per portion

Kalorier 89
Kalorier från Fat 54

% Dagligt värde*

Fett 6g9 %

Mättat fett 3g19 %

Kolesterol 12mg4 %

Natrium 31mg1 %

Kalium 8 mg0 %

Kolhydrater 7g2 %

Socker 1 g1 %

Protein 1g2 %

Vitamin A 150 IE3 %

C-vitamin 0,1 mg0 %

Kalcium 9 mg1 %

Järn 0,4 mg2 %

* Procent dagliga värden är baserade på en diet med 2000 kalorier.

Jag hoppas att du får en god jul. Är ditt träd uppe? Har du handlat klart? Har du beställt julkort? Så många frågor!! 🙂