Recept på kanelmuffins (VIDEO) – Natashas kök

Lätt och fluffig Kanel muffins är färska från ugnen på bara 25 minuter. Det här enkla receptet för frukostmuffins med kanel rullas i kanelsocker precis som Churros och blir en mysig frukost eller lätt efterrätt.

Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min avslöjandepolicy.

Om du älskar enkla semesterbakningsidéer som kanelbullar och tranbärsbröd, måste du prova dessa perfekta kanelfrukostmuffins! De känns så speciella och varma under semestern och de kallare månaderna.

Lätt video med kanelmuffins

Se Natasha göra dessa rustika, söta och krispiga kanelsockermuffins. Här är varför du kommer att älska detta enkla muffinsrecept:

• Snabbt och enkelt – Grundingredienser, en skål och en kort gräddningstid gör att du enkelt kan piska ihop en sats av dessa hemgjorda muffins på en helgmorgon.
• Läckert kryddat – Mitt recept på kanelmuffins är fyllt med de värmande smakerna av kanel och muskot, med en touch av smörig sockerknäck.
• Mångsidig – Dessa muffins passar utmärkt till frukost och lika goda som en söt eftermiddagshämtning med kaffe eller te.

Franska frukostmuffins

Dessa kanelmuffins är riktigt goda och försvinner alltid snabbt. Vi gjorde fyra partier på två dagar och de fick strålande recensioner runt om. Det här muffinsreceptet råkar också vara löjligt enkelt. Jag kan nästan garantera att du kommer att baka upp en storm också.

Jag rullar de nygräddade kanelmuffinsen generöst i kanelsocker efter ett lätt dopp i smält smör. Kan jag bara säga: Wowza! Dessa har all den tillfredsställande, söta crunchen av att bita i en kanelsockermunk (eller till och med en Snickerdoodle Cookie), bara i muffinsform.

Ingredienser

Dessa fluffiga och mjuka kanelmuffins kombineras med endast en handfull skafferiingredienser. Var noga med att se receptkortet för hela ingrediensmängden.

• Mjöl – Jag gjorde det här receptet med vanligt universalmjöl.
• Socker – Du behöver vanligt strösocker till muffinssmeten samt till kanelsockret.
• Bakpulver och salt – bakpulver är jäsningen som hjälper muffinsen att baka upp lätta och fluffiga, medan salt balanserar sötman.
• Muskot – Malen muskotnöt kompletterar kanelen och avrundar verkligen smakerna. Om du föredrar att använda kanel istället, gå direkt.
• Smör – Jag föredrar att baka med osaltat smör, så jag kan kontrollera mängden salt.
• Ägg och mjölk – se till att ägget är i rumstemperatur och att mjölken är varm.
• Kanelsocker – kombinera strösocker och malen kanel för att doppa muffinsen.

Proffstips: Om du har glömt att ta ägget till rumstemperatur, ställ in det i en skål med varmt vatten i 5 minuter för att ta bort kylan.

Proffstips: Använd sked-och-nivå-metoden när du mäter torra ingredienser som mjöl. Häll ner mjölet från påsen i måttbägaren och jämna sedan ut det med en kniv (istället för att ösa direkt ur påsen). För mycket mjöl kan leda till muffins som är täta och sega.

Hur man gör kanelmuffins

Allt som krävs är en skål och 25 minuter för att göra dessa perfekt fuktiga och mjuka kanelmuffins. Medan din ugn förvärms, börja med smeten:

1. Torra ingredienser – Vispa ihop mjöl, socker och resten av de torra ingredienserna.
2. Tillsätt blöta ingredienser – tillsätt varm mjölk, uppvispat ägg och smält smör. Rör om i smeten, men blanda inte för mycket. Smeten ska vara klumpig.
3. Baka – Fördela smeten jämnt mellan brunnarna i en smord muffinsform, cirka ⅓ full. En glassskopa är till hjälp här. Grädda slutligen muffinsen i 350ºF i cirka 20 minuter, eller tills kanterna är gyllene och muffinsen är inställda i mitten.

Proffstips: Du kan smörja en non-stick muffinsform med smör eller matlagningsspray, eller så kan du klä muffinsformen med muffinsfodral om du föredrar det.

Till kanelsockret

Den sista touchen på dessa läckra kanelmuffins är en krispig, smörig socker- och kryddtopping. Att täcka muffinsen är en superenkel process:

1. Förbered toppingen – rör ihop socker och kanel i en liten skål. I en separat skål, smält det sista av smöret i mikron.
2. Doppa och rulla – En i taget, doppa topparna på muffinsen kort i smält smör och doppa eller rulla sedan topparna generöst i kanelsocker. Jag gillar att belägga muffinsens sidor med kanelsocker också för lite extra, all-around crunch. Ställ sedan in dem på ett galler för att svalna.

Vanliga frågor

Variationer

Detta recept på kanelmuffins är grundläggande på bästa möjliga sätt. Men om du vill ändra saker med olika smaker eller enkla tillägg, här är några idéer:

• Äpplen – Rör ner tärnade äpplen för att göra enkla äppelkanelmuffins.
• Bär – Lägg i blåbär, hackade jordgubbar eller hallon.
• Chokladbitar – Tillsätt en näve halvsöta chokladchips i smeten för kryddade chokladchipsmuffins.
• Hackade nötter – Rör ner krossade eller hackade pekannötter eller valnötter.
• Pumpakrydda – Ge dessa kanelmuffins en hösttwist och byt ut muskotnöt och kanel mot pumpakrydda.

Vad du ska servera med kanelmuffins

Dessa kryddade kanelmuffins är en läcker frukostgodis som fungerar som en efterrätt. De passar utmärkt med en varm kopp kaffe på morgonen, varm choklad, äppelcider eller med en mysig mugg te.

Hemlagade muffins är ett bra komplement till en frukost eller brunch. Servera dem tillsammans med Air Fryer Bacon, Pocherade ägg och Crispy Hash Browns.

Make-Ahead

Även om dessa muffins bäst avnjuts nybakade, håller överblivna muffins bra:

• Att förvara: Dina färska kanelmuffins kan förvaras lufttäta i rumstemperatur i upp till 3 dagar. Du kan också förvara dem i kylen i upp till 1 vecka. Jag gillar att fodra behållaren med hushållspapper för att hjälpa till att absorbera överflödig fukt och förhindra att muffinsarna blir blöta.
• Frysning: Dessa muffins kan frysas. När de har svalnat helt, förvara dem lufttäta och frys dem i upp till 1-2 månader. Tina upp muffinsen i rumstemperatur, eller i kylen och låt dem sedan gräddas i mikron i 30 sekunder för att mjukna upp dem.

Vi kan inte vänta på att du ska sätta tänderna i dessa mjuka och fluffiga kanelmuffins. De är det perfekta söta mellanmålet att mysa med i tröjaväder. Du kommer att älska dem!

Fler enkla muffinsrecept

Muffins är en goding till frukost och dubbla som efterrätt. Om du är sugen på muffins, prova dessa andra klassiska muffinsrecept:

Enkelt recept på kanelmuffins

Förberedelsedags: 5 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Total tid: 25 minuter

Dessa enkla kanelmuffins är fyllda med varm krydda och doppad i kanelsocker för en oemotståndlig, sockersöt crunch. Färsk från ugnen på bara 25 minuter!

Författare: Natasha Kravchuk

Kurs:

Frukost, Brunch, Dessert

Kök:

amerikansk

Nyckelord:

Frukostmuffins, kanelmuffins

Skicklighetsnivå:

Lätt

Kostnad att göra:

$6-$8

Kalorier: 188

Serveringar: 12 muffins

För muffinsen

• 1 ½
  kopp
  mjöl för alla ändamål
• ½
  kopp
  socker
• 1 ½
  tsk
  bakpulver
• ½
  tsk
  salt
• ¼
  tsk
  muskot
• 5
  Msk
  osaltat smör, smält, plus mer för att smörja pannan
• 1
  ägg, rumstempererad, lätt vispad med en gaffel
• ½
  kopp
  varm mjölk, låg fetthalt eller helmjölk

För Cinnamon Sugar Coating

1. Värm ugnen till 350°F. Smörj a 12-count non-stick muffinsform med smör eller matlagningsspray.

2. I en stor bunke, vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, salt och muskotnöt.

3. Tillsätt varm mjölk, lätt uppvispat ägg och 5 msk smält smör och rör om tills det blandas men fortfarande är klumpat (mixa INTE för mycket).

4. Fördela smeten i din förberedda panna med hjälp av en sked eller glassskopa. Varje kopp kommer att vara ca 1/3 full. Grädda i 20-22 minuter eller tills de är gyllene i kanterna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.

5. För toppingen, blanda ihop 1/3 kopp socker med kanel i en liten skål. Smält de återstående 3 msk smör i en andra liten skål.

6. Doppa varma muffinstoppar kort i smält smör, doppa/rulla sedan generöst i kanelsocker. Jag gillar att belägga muffinsens sidor med kanelsocker också. Ställ dem på galler för att svalna.

Näringsinnehåll

Enkelt recept på kanelmuffins

Belopp per portion

Kalorier 188
Kalorier från Fat 72

% Dagligt värde*

Fett 8g12 %

Mättat fett 5 g31 %

Transfett 0,3 g

Fleromättat fett 0,4g

Enkelomättat fett 2g

Kolesterol 34mg11 %

Natrium 109mg5 %

Kalium 89mg3 %

Kolhydrater 27g9 %

Fiber 1g4 %

Socker 14 g16 %

Protein 2g4 %

Vitamin A 263IU5 %

C-vitamin 0,03 mg0 %

Kalcium 42mg4 %

Järn 1 mg6 %

* Procent dagliga värden är baserade på en diet med 2000 kalorier.