Rostad Butternut Squash Recept

Perfekt Rostad Butternut Squash är läcker och mångsidig, oavsett om du serverar den som en smakrik grönsakssida eller använder den i våra favoritrecept på hösten som Butternut Squash Soup. Att rosta squash i ugnen är lätt att göra med denna enkla metod utan krusiduller.

Rostad butternut squash på ett blått ovalt fat med en serveringssked.

Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min avslöjandepolicy.

Så fort de svalare månaderna rullar in har vi all den mysiga vintersquashen på regelbunden rotation. Vi älskar tröstande vegetariska sidorätter, från Maple Roasted Acorn Squash (som även våra barn älskar!) till enkel Spaghetti Squash. Om du är ett fan av rostade grönsaker är denna ugnsrostade Butternut Squash ett måste att prova.

Enkelt recept på rostad butternut squash

Butternut squash är en tröstande mat. Det är som en korsning mellan en pumpa och en sötpotatis, vilket gör den till den perfekta ingrediensen för höstens recept. Med sin milda och behagliga naturliga sötma lämpar sig butternutsquash väl för rostning. Vi älskar att lägga till rostad squash till sallader eller puréa den till en silkeslen Butternut Squash Soppa, och använda den i vår rostade sötpotatisgrönkålssallad (ersätter sötpotatisen).

Vi kan inte få nog av denna enkla metod för att rosta butternutsquash i ugnen. Om du är ute efter att verkligen låta smakerna av mysig, bakad butternut squash skina i höst, låt den här handledningen vara din guide.

Närbild av rostade butternut squash bitar på en metall bakplåt med en sked.

Ingredienser

Nyckeln till perfekt rostad squash ligger i några få ingredienser av god kvalitet. Glöm inte att hänvisa till receptkortet för alla belopp du behöver.

Butternut squash – Du behöver cirka 3 pund butternut squash (ungefär en stor squash).
Olivolja – Använd extra jungfruolja av anständig kvalitet för stekning.
Salt och peppar – Jag rekommenderar fint havssalt och nyknäckt svartpeppar för bästa smakvor.

Ingredienserna till enkel rostad butternut squash.

Hur man väljer och lagrar Butternut Squash

Här är de viktigaste sakerna att hålla utkik efter när du väljer en perfekt butternut squash:

Vikt – Plocka upp eller väg squashen och välj en som är tung för sin storlek.
Färg – Djupfärgad butternut är ofta sötare och mer smakrik än en ljusare.
Hud – Kontrollera att huden på squashen är slät och fri från märken eller punkteringar.
Skaft fäst – Skaftet ska vara torrt och ordentligt fastsatt.

När du väl har valt din squash, förvara den på en sval och torr plats borta från direkt solljus. De kommer vanligtvis att hålla i flera veckor.

Hur man skär Butternut Squash

Du behöver inte ge dig ut i en brottningsmatch med butternutsquash för att ha den redo för stekning. Här är en kort handledning om hur du enkelt skalar och skär en squash:

Hur man skalar: Använda en potatisskalareeller a grönsaksskalare att skala från stjälk till bas. Att skala en butternutsquash är lite som att skala en potatis, fast med segare skal.
Ta bort fröna: På en stadig skärbräda, använd en stor kniv för att skära squashen på mitten. Skrapa sedan och gröp ur fröna med en sked.
Skär i kuber: Skär butternut i bitar, sikta på ungefär en tum i storlek. Ju mer lika stora dina kuber är, desto jämnare kommer squashen att rosta.

Fotocollage som visar hur man skalar och skär en butternutsquash.

Proffstips: Göra mycket squash? Behåll fröna. Liksom pumpafrön kan butternutsquashfrön rostas lätt i en stekpanna med smör (eller olja) och en nypa salt. De gör en läcker, krispig garnering för soppor och sallader.

Hur man rostar Butternut Squash

Med squashen skalad, hackad och klar är det dags att få in den i ugnen. Så här rostar du butternutsquash i tre snabba steg:

Säsong – Kasta squashen med olivolja, salt och peppar.
Montera – Lägg ut butternutsquashbitarna på en smord eller klädd plåt. Se till att de är i ett enda, jämnt lager.
Baka – Grädda squashen i 400ºF i 40 minuter, vänd bitarna halvvägs tills de är gyllenbruna och mjuka.

Hackad och kryddad butternut squash på en plåt med plåt.

Proffstips: Du kan krydda, olja och slänga butternutsquashen direkt på bakplåten om du vill spara lite städning.

Enkla variationer

Det här receptet gör det enkelt när det gäller smaksättning. Här är fler sätt att förbereda dina rostade butternutsquashtärningar:

Kanel Rostad Butternut Squash – Blanda med kanel och farinsocker.
Kryddad – Krydda med en nypa krossade rödpepparflingor eller Cajun-krydda.
Pekannötter – Ringla över lönnsirap och strö över krossade pekannötter.
Örter – Garnera med torkad eller färsk timjan, rosmarin, persilja, gräslök eller oregano.
Bacon – Släng med kokt och tärnad bacon eller pancetta.
Parmesanost – Strö över nyriven parmesan eller pecorino.

Vanliga frågor

Måste jag skala squashen?

Nej. Du kan också rosta squashen genom att dela den på mitten och lägga den med snittsidan nedåt som du skulle göra med Acorn Squash eller Spaghetti Squash. Rosta tills det är lätt att genomborra med en gaffel.

Kan jag dubbla receptet?

Säkert. Om du förbereder butternut squash för en Thanksgiving- eller semesterpublik, fortsätt och dubbla eller till och med tredubbla receptet efter behov.

Vad är Butternut Squash?

Butternut squash är en brunfärgad vintersquash som är formad lite som en upp och nervänd glödlampa. Den växer på en vinstock som en pumpa gör, och har en liknande söt och lätt nötaktig smak.

Sätt att tjäna

Rostad butternut squash är ett mångsidigt tillskott till massor av enkla måltider. Oavsett om vi gör det här som en grönsakssida eller gör det till ett annat recept, har vi aldrig ont om sätt att använda upp butternut squash.

Make-Ahead

Om du rostar butternutsquash i förväg, eller om du vill behålla dina rester, så här lagrar och värmer du rostad butternutsquash på rätt sätt:

För att kyla: Förvara rostad squash i en lufttät behållare i kylen i upp till 3-4 dagar. Du kan också hacka och förbereda squashen för rostning och kyla de råa butternutsquashtärningarna en dag eller två framåt.
Frysning: För att frysa in rostade butternutsquashtärningar, låt dem svalna helt på bakplåten. Placera sedan hela pannan i frysen. När squashen har fryst fast, överför tärningarna till en fryspåse eller fryssäker behållare. De kan förvaras frysta i upp till 12 månader.
För att värma upp: Värm upp rostad butternut squash i ugnen på 350ºF, på spishällen eller i mikron tills den är genomvärmd.

Rostad butternut squash framrostad på en plåt med plåt med en sked.

Du kommer att se – det finns ingen anledning att skrämmas av butternut squash. Med en snabb bakning i ugnen kan det bara bli din nya favorit höstgrönsak.

Fler recept på rostade grönsaker

Om du älskar denna ugnsrostade butternut squash, då vill du inte missa dessa andra rostade grönsaker. Rostning är vårt favoritsätt att få fram de bästa smakerna av höstens grönsaker och squash.

Förberedelsedags: 15 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Total tid: 55 minuter

Rostad Butternut Squash är läcker och mångsidig, perfekt att njuta av sin egen som en smakrik vegetarisk sida, eller att använda i dina favoritrecept på hösten. Att rosta squash i ugnen har aldrig varit enklare.

Författare: Natasha Kravchuk

Skicklighetsnivå:

Lätt

Kostnad att göra:

$6-$8

Nyckelord:

bakad butternut squash, butternut squash recept, rostad butternut squash

Kök:

amerikansk

Kurs:

Sidorätt

Kalorier: 119

Serveringar: 6 portioner som tillbehör

Värm ugnen till 400˚F med gallret i mitten av ugnen. Klä en kantad bakplåt med bakplåtspapper eller använd en bakplåt med non-stick.
Skala butternutsquashen med en potatisskalare gå från steget till basen. Skär av stjälken och halvera sedan squashen på längden. Skopa ur och kassera fröna. Hacka squashen i 1-tums bitar (de behöver inte vara perfekta, men om du håller dem i jämn storlek säkerställs en jämn rostning).
Överför squash till bakplåten, ringla över olja, salt och peppar och blanda ihop.
Fördela squashen jämnt i ett lager och grädda tills gaffeln är mjuk och gyllenbrun i fläckar, ca 35-40 minuter (beroende på storlek), vänd squashen efter 20 minuter.