Tomatgurka Mozzarellasallad (VIDEO)

Denna tomatgurkmozzarellasallad var inspirerad av en klassisk italiensk sallad. Du kan kalla detta en hackad Caprese-sallad, och den är laddad med saftiga körsbärstomater, krispig gurka, avokado och färsk mozzarellaost, allt översållat med en härlig och enkel balsamisk vitlöksdressing.

Det är en så uppfriskande och mättande sallad att du kommer att göra den på repeat hela sommaren. Det är särskilt gott med söta trädgårdstomater.

Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min avslöjandepolicy.

Tomat Gurka Mozzarella sallad

Detta recept på gurktomatmozzarellasallad samlar de bästa sommargrönsakerna till en oemotståndlig tillbehör. Den kombinerar det bästa av min Panzanellasallad och gurktomatavokadosallad. Den färska mozzarellan balanserar tomater, gurkor och avokado, medan balsamicodressingen förenar alla smaker.

Det går snabbt ihop – bara hacka grönsakerna, blanda dressingen och rör ihop – enkelt! Det tillför så mycket vacker färg och fräschör till din måltid. Om du har några rester över så smakar det gott ovanpå rostat bröd till frukost nästa morgon.

Tomat Mozzarella Sallad Video

Se hur lätt det är att göra denna sommarsallad med bara några få steg. Jag vet att det kommer att bli ett av din familjs favoritrecept hela säsongen. Kombinera detta med saftiga hamburgare och du har den bästa cookout-menyn!

Ingredienser

Detta tomat- och mozzarellasalladsrecept lyser året runt, men det är särskilt gott när grönsakerna kommer direkt från trädgården eller en lokal bondemarknad. Även om du inte har en grönsaksträdgård kommer du inte ha svårt att hitta läckra färska råvaror i din lokala livsmedelsbutik den här tiden på året.

Till salladen

• Engelsk gurka – dessa är sötare än skära gurkor och har en tunnare hud, så det finns ingen anledning att peela dem. Trädgårdsgurkor fungerar också utmärkt.
• körsbärstomater – se mitt tips nedan för att skära körsbärstomater. Du kan också använda druvtomater eller till och med tärna trädgårdstomater.
• Mozzarella pärlor – ge receptet salt och krämighet. Du kan också skära en stor boll mjuk mozzarella i små bitar. Du behöver en kopp färsk mozzarella.
• Avokado – En mogen avokado ger något när man trycker på skalet, men är inte mosig.
• Basilika – se till att använda färsk basilika och skär den i band (se mitt tips för att klippa basilikablad nedan)

Ingredienser för balsamicodressing

• Extra virgin olivolja – detta är grunden för dressingen som täcker grönsakerna
• Balsamvinäger – ger en livlig och syrlig smak. Var noga med att använda balsamvinäger, inte balsamvinäger eller balsamicoglasyr.
• Vitlök – färsk vitlök är en stapelvara i italiensk matlagning, vilket ger dressingen en välsmakande, jordnära smak
• Salt och peppar – krydda dressingen efter eget tycke

Hur man hackar färsk basilika

Eftersom basilika lätt får blåmärken är det viktigt att skära den korrekt. Så här “chiffonade” (finstrimlar) basilika:

1. Stack basilikabladen
2. Rulla stapeln på längden till en stock.
3. Använda en vass kniv att skära rullen för att strimla basilikabladen. Gå inte över den hackade basilikan igen med din kniv, annars kommer det att blåsa de ömtåliga banden.

Hur man gör tomatgurkmozzarellasallad

Sätt ihop denna läckra mozzarellasallad med bara några minuters hackning och en klick dressing.

1. Hacka salladen – i en salladsskål, kombinera skivad gurka, halverade körsbärstomater, mozzarellabollar, tärnad avokado och basilika i en serveringsskål.
2. Gör dressingen – Vispa olivolja, balsamvinäger, vitlök, salt och peppar tillsammans i en separat skål.
3. Kombinera – ringla dressingen över salladen. Blanda försiktigt ihop salladen med en gummispatel eller sked, så att du inte krossar någon av grönsakerna. Servera sedan med en stor, djup sked.

Proffstips: De matskrapa som jag nämnde i videon ovan är ett av mina favorit köksredskap. Det är som att ha en extra hand i köket och gör salladsförberedelser snabbare, renare och enklare.

Vanliga frågor

Servera med

En klassisk Caprese-sallad serveras vanligtvis som en sommaraptitretare, men denna tomatsallad fungerar utmärkt som tillbehör, speciellt vid grillning. Om du vill att salladen ska serveras som förrätt kan du till och med hacka grillad kyckling eller räkor och lägga i skålen.

Make-Ahead

1. Förberedelser framåt – För att förbereda denna sallad i förväg, skär helt enkelt tomaterna och gurkorna och förvara dem i en lufttät behållare. Skär sedan och tillsätt avokadon, mozzarellapärlor, basilika och balsamicodressing precis innan servering.
2. Kyl resterna –Salladen håller sig täckt i kylen i en dag eller två, men avokadon kan bli bruna.

Tomatgurkmozzarellasallad innehåller de mest livfulla sommargrönsakerna och örterna som är överdrålade med en distinkt balsamicodressing. Det är en publikfavorit som vi vet att din familj kommer att älska.

Fler sommarsallader

Om du älskar recept på sommarsallad, prova dessa läckra varianter på din nästa sommargrill:

Tomatgurka Mozzarellasallad (VIDEO)

Förberedelsedags: 15 minuter

Total tid: 15 minuter

Det här receptet på tomatgurkmozzarellasallad är inspirerat av en klassisk Caprese-sallad. Den har färska tomater, gurka, avokado och mozzarellaost, blandad med en enkel balsamicodressing.

Författare: Natasha Kravchuk

Kurs:

Sallad, Tillbehör

Kök:

italienska

Nyckelord:

mozzarellasallad, sommarsallad, tomatmozzarellasallad

Skicklighetsnivå:

Lätt

Kostnad att göra:

$10-$12

Kalorier: 250

Serveringar: 6 människor som en sallad

• 1/2
  Engelsk gurka, i fjärdedelar på längden och skivad
• 3
  koppar
  körsbärstomater, halveras
• 8
  uns
  färska mozzarellapärlor, eller 1 kopp tärnad färsk mozzarellaost
• 1
  stor avokado, tärnad
• 1/3
  kopp
  basilikablad, hackad
• 3
  Msk
  extra virgin olivolja
• 1
  Msk
  balsamvinäger
• 1
  vitlöksklyfta, skalad och pressad eller riven
• 1/2
  tsk
  fint havssalt, plus mer efter smak
• 1/4
  tsk
  nyknäckt svartpeppar

1. Lägg gurka, körsbärstomater, mozzarellabollar, avokado och basilika i en serveringsskål.

2. I en separat skål, vispa olivolja, balsamvinäger, vitlök, salt och peppar tillsammans tills det blandas.

3. Strax före servering, ringla dressingen över salladen och blanda ihop och servera.

Näringsinnehåll

Tomatgurka Mozzarellasallad (VIDEO)

Belopp per portion

Kalorier 250
Kalorier från Fat 180

% Dagligt värde*

Fett 20 g31 %

Mättat fett 7g44 %

Fleromättat fett 2g

Enkelomättat fett 11g

Kolesterol 30 mg10 %

Natrium 443mg19 %

Kalium 401mg11 %

Kolhydrater 8g3 %

Fiber 3g13 %

Socker 3g3 %

Protein 10 g20 %

Vitamin A 766 IU15 %

C-vitamin 21mg25 %

Kalcium 212mg21 %

Järn 1 mg6 %

* Procent dagliga värden är baserade på en diet med 2000 kalorier.