Toskansk Laxrecept (VIDEO) - Toppratter.se

Toskansk lax är ett av de godaste laxrecepten du kommer att prova. Du kommer att älska denna saftiga pannbrända lax i en rik och krämig soltorkad tomatsås. Varje tugga har så mycket smak. Titta på videohandledningen och lär dig hur du gör detta enkla 30-minutersrecept.

Detta toskanska laxrecept är så mångsidigt. Du kan servera den över potatismos, pasta, vitt ris, quinoa eller till och med spaghetti squash – det finns så många alternativ för att hålla middagen spännande.

Toskansk lax i gräddsås serverad i stekpanna

Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min avslöjandepolicy.

Krämig toskansk lax

Vårt toskanska kycklingrecept var en sådan hit för några år sedan att vi började fundera på vad vi mer kan göra toskansk stil. Den soltorkade tomat- och spenatgräddsåsen är en underbar bas för en mängd olika proteiner. Lax var en perfekt match! Här är varför du kommer att älska det här receptet:

Lätt – detta har en snabb och enkel ingrediensförberedelsetid och den går snabbt ihop på spisen.
30-minuters recept – lax lagar sig ganska snabbt när den är pannbränd och du kommer snabbt att ha en rätt av restaurangkvalitet på bordet. PS Har du utforskat vår 30-minuters måltidskategori?
Smakpackad – ingredienserna här är enkla men verkligen pop från de soltorkade tomaterna och såsen med vitlökssmör. Lax har mycket naturligt rik smak, men såsen lyfter verkligen denna rätt och varje tugga är utsökt.

Toskansk laxvideo

Se Natasha göra denna krämiga toskanska lax. Du kommer att bli förvånad över hur enkelt det är att skapa en minnesvärd laxmiddag. Vi kommer aldrig sluta älska detta aptitretande laxrecept. Gå nu och laga mat!

Ingredienser

Jag rekommenderar att ha alla ingredienser hackade, uppmätta och redo att användas innan du eldar upp spisen eftersom tillagningen går snabbt. Här är vad du behöver för att göra toskansk lax med spenat:

Laxfiléer – använd benfria laxfiléer (antingen skinn- eller skinnlös lax fungerar, men skin-on tar längre tid att tillaga). Om du har skinn på lax och föredrar utan skinn, fann vi att det är mycket lättare att ta bort skinnet när laxfiléerna är tillagade – det lossnar snabbt och enkelt.
Krydda – vi använder en handfull skafferihäftklamrar – salt, peppar och vitlökspulver.
Olja och smör– att kombinera de två ger smak och oljan hjälper till att förhindra att smöret bränns.
Soltorkade tomater – vi köper dem i en glasburk fylld med olja. Häll av oljan och skär dem i strimlor.
Gräslök – du kan hacka gräslök eller salladslök och spara lite till garnering.
Vitlök – detta ger massor av färsk vitlökssmak till såsen. Finhacka 3 vitlöksklyftor som ger ca 1 msk vitlök.
Grädde – Använd antingen tung grädde eller vanlig vispgrädde. Jag skulle inte använda hälften och hälften eftersom den inte innehåller parmesanen bra och inte blir lika krämig.
Parmesanost – använd nyriven eller riven parmesanost. Det ger sälta till denna sås så var försiktig med att tillsätta extra salt.
Spenat – färska babyspenatblad fungerar bäst här. Två koppar verkar vara massor av spenat först men det krymper ner ganska mycket.

Ingredienser för att göra toskansk lax med spenat

Proffstips: Att hitta ben när man äter lax är ingen rolig överraskning. Innan du börjar laga mat, kontrollera om det finns några herrelösa ben. Kör med fingertopparna över toppen av laxköttet för att känna efter eventuella pinsamma benändar och ta bort dem med köks pincett.

Hur man gör toskansk lax

Krydda lax – krydda laxfiléerna på båda sidor med salt, peppar och vitlökspulver.
Stek lax – i en stor icke-reaktiv stekpannasmält smör och olja på medelvärme och stek sedan laxen i 3-5 minuter per sida eller tills den är genomstekt.
Vila lax – lägg över laxen på ett fat och tält den med folie för att hålla den varm medan du gör såsen.
Starta såsen – i samma stekpanna, tillsätt soltorkade tomater, salladslök och vitlök och rör hela tiden i 1 minut tills det doftar.
Gör den krämiga såsen – Rör ner grädde och parmesan. Låt det koka upp och fortsätt sedan koka i ytterligare en minut för att tjockna såsen.
Tillsätt spenat – strö på spenaten och rör i ytterligare 30 sekunder tills den vissnat. Smaka av såsen och smaka av efter behov och ta sedan av från värmen.
Lägg tillbaka laxen i pannan och sked såsen över de individuella laxfiléerna och servera sedan garnerad med gräslök om så önskas.

Proffstips: Koktiden för lax kan variera beroende på flera faktorer: (1) tjocklek av filéerna, (2) vildfångad kontra gårdsuppfödd eftersom vildfångade blir magrare och lagar mat snabbare, (3) pannans temperatur. Jag rekommenderar starkt att du använder en direktavläst termometer. När laxen är färdig, kommer innertemperaturen på den tjockaste delen av filén att registrera 145˚F.

Kontrollera laxens innertemperatur med en termometer

Servera med

Vi älskar att servera detta som huvudrätt tillsammans med en stärkelsehaltig sida och fräsch sallad. Om du sätter ihop en Toscana laxmeny, prova dessa parningar:

Toskansk lax serverad med extra sås och garnerad med gräslök

Denna lax i toskansk stil är så enkel och smakrik. Bäst av allt, alla i min familj älskade det! Jag hoppas att den blir en ny favorit i ditt hem också. Jag skulle gärna vilja veta vad du tyckte om detta recept i kommentarerna.

Fler laxrecept

Om du älskar detta recept på krämig toskansk lax, så vill du inte missa dessa högklassiga laxmiddagsrecept.

PS Om du har några receptförfrågningar eller favoritrecept att dela med dig av vill jag gärna höra från dig. Några av mina favoritrecept och idéer kom från Natasha’s Kitchen-gemenskapen.

Toskansk laxrecept

Förberedelsedags: 10 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Total tid: 30 minuter

Toskansk lax serverad i en stekpanna med krämig sås

Toskansk lax i en soltorkad tomat- och vitlöksgräddsås smakar utsökt, men det är verkligen lätt att göra. Laxen är pannbränd och ger skarpa kanter som tätar i ett mört, flagigt och saftigt centrum. Varje tugga har så mycket smak! Kombinera denna mångsidiga lax med potatismos, vitt ris, pasta, quinoa eller spaghetti squash – det finns så många alternativ!

Författare: Natasha Kravchuk

Kurs:

Huvudrätt

Kök:

italienska

Nyckelord:

Krämig toskansk lax, toskansk lax

Skicklighetsnivå:

Lätt/Medium

Kostnad att göra:

$25-$35

Kalorier: 555

Serveringar: 4 människor

1 1/2
lbs
benfri, skinnfri laxfilé, skär i 4 jämna skivor
1/2
tsk
fint havssalt, plus mer efter smak
1/2
tsk
nymalen svartpeppar
1/2
tsk
vitlökspulver
1
Msk
olivolja
1
Msk
osaltat smör
1/3
kopp
soltorkade tomater packade i olja, avrunna och hackade
1/4
kopp
grönlök, gröna delar, hackade
3
vitlöksklyftor, mald
1
kopp
tung vispgrädde
1/4
kopp
parmesanost, fint strimlad
2
koppar
färska babyspenatblad

Krydda laxfiléerna med 1/2 tsk salt, 1/2 tsk peppar och 1/2 tsk vitlökspulver.
I en stor icke-reaktiv stekpanna på medelvärme smält i olja och smör. När smöret har skummat, tillsätt laxfiléerna med skinnsidan uppåt och fräs i 3 till 5 minuter per sida eller tills det är genomstekt till en säker innertemperatur på 145 °F på en direktavläst termometer vid den tjockaste delen av laxen. Lägg över laxen på ett fat och tält med folie för att vila och hålla den varm.
I samma panna på medelhög värme, tillsätt bara mer olja om det behövs och tillsätt sedan dina soltorkade tomater, salladslök och hackad vitlök. Fräs ytterligare en minut eller tills vitlöken doftar under konstant omrörning.
Rör ner grädden och strö parmesan över, låt koka upp lätt, rör om ofta, sänk sedan värmen och låt sjuda i en minut tills såsen tjocknat något.
Tillsätt spenat och rör om i 30 sekunder eller bara tills det vissnat. Smaka av med salt och peppar om det behövs.
Ta av kastrullen från värmen och lägg tillbaka laxen i kastrullen och skeda varm sås över och garnera med gräslök om så önskas och servera.